Výživa správne uchováva potraviny v chladničke - FOCUS Online

Okrem nesprávneho plánovania nákupu môže nesprávne skladovanie chladničky viesť aj k plytvaniu potravinami. Upozorňuje na to iniciatíva Hausgeräte +.

výživa

Pretože potraviny majú rôzne potreby chladenia, je dôležité zvoliť správny priečinok, aby zostali dlhšie čerstvé. Tu hrá rolu aj typ zariadenia.

V bežných chladničkách so statickým chladením studený vzduch klesá, teplý stúpa. Najteplejšími oblasťami v skrinke sú preto horná polica a priehradky na dvere - ideálne na džem, otvorené dresingy, maslo a pečivo.

Uprostred by mal byť priestor pre mliečne výrobky, vajcia a domáce jedlá. Sklenená doska dole je najchladnejšou oblasťou - tu sa najlepšie skladujú trvanlivé potraviny, ako je mäso, klobása a ryby. V poliach pod ním je opäť trochu teplejšie, pretože sklenená platňa udržuje chlad - sú ideálne na ovocie, zeleninu a bylinky.

V moderných chladničkách naopak ventilátor zaisťuje rovnakú teplotu a vlhkosť vzduchu, aby si spotrebitelia mohli jedlo uložiť kdekoľvek. Zvyčajne existujú doplnky, ako sú zóny nulového stupňa. Často sa delia na „suché“ oddelenie pre mäso alebo syr s 50-percentnou vlhkosťou a „mokré“ oddelenie pre zeleninu a šaláty s asi 90-percentnou vlhkosťou. Listové šaláty a bobule tam zostali dlhšie chrumkavé.