Výživa Tieto raňajky podporujú chudnutie - liečebnú prax
Profesionáli odporúčajú začať deň teplými raňajkami. Pretože teplé jedlá ako miešané vajcia, kaša alebo polievka vás zasýtia dlhšie a zabránia chute na jedlo. (Obrázok: HandmadePictures/stock.adobe.com)
Veľké ranné jedlo pomáha spaľovať kalórie
Bohaté raňajky zhodia kilá. Veľké jedlo ráno navyše pomáha vyhnúť sa vrcholom hladiny cukru v krvi pri cukrovke. To sú výsledky štúdie odbornej sekcie pre psychoneurobiológiu na univerzite v Lübecku.
Nová štúdia ukázala, že tí, ktorí si doprajú veľké jedlo ráno, spália po zvyšok dňa výrazne viac kalórií ako tí, ktorí raňajkujú málo alebo takmer vôbec.
Kedy sa spáli viac kalórií?
Ako píše univerzita v Lübecku v nedávnej tlačovej správe, o význame denného času pre energetický výdaj vyvolaný potravinami, teda o spaľovaní spotrebovaných kalórií, sa hovorí protichodne už roky. Okrem toho nie je jasné, či možná denná zmena energetického výdaja závisí od množstva spotrebovaných kalórií.
Štúdia odbornej sekcie pre psychoneurobiológiu na univerzite v Lübecku vedená profesorom Kerstinom Oltmannsom teraz skúmala, či sa termogenéza vyvolaná stravou líši v závislosti na dennej dobe rovnakých jedál a či je táto regulácia zachovaná aj po nízkokalorických jedlách v porovnaní s vysokokalorickými jedlami.
Výsledky štúdie boli publikované vo vedeckom časopise „The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism“.
Zvýšený pocit hladu, najmä po sladkostiach
V slepej randomizovanej laboratórnej štúdii dostalo 16 mužov s normálnou hmotnosťou nízkokalorické raňajky a vysokokalorickú večeru v jednom stave a naopak v druhom.
Podľa informácií bol NIT meraný pomocou nepriamej kalorimetrie a boli stanovené parametre metabolizmu glukózy. Okrem toho sa v týchto dvoch podmienkach porovnávali pocity hladu a chuť na sladké.
„Výsledky ukazujú, že identický príjem kalórií po vysoko aj nízkokalorických jedlách vedie k 2,5-krát vyššiemu obsahu NIT ráno ako večer,“ hovorí odborníčka na výživu a vedúca štúdie Juliane Richter, M.Sc.
„Nárast hladiny cukru v krvi a inzulínu sa po raňajkách významne znížil v porovnaní s večerou. Nízkokalorické raňajky viedli k zvýšenému pocitu hladu, najmä po sladkostiach, po celý deň, “vysvetľuje výskumník.
Vyvarujte sa obezite a zvýšeniu hladiny cukru v krvi pri cukrovke
Vedci z výsledkov usudzujú: Spálenie kalórií po jedle je zvyčajne výrazne vyššie ráno ako večer. Tento genetický denný rytmus sa udržuje aj pri nízkokalorickej strave, napríklad počas diéty na chudnutie.
Zvýšená chuť na sladké po nízkokalorických raňajkách vás navyše môže zvádzať k tomu, aby ste sa počas dňa občerstvili na haldách.
Podľa odborníkov je v porovnaní s raňajkami tiež vyšší nárast glukózy a inzulínu po večeri. Preto by sa mali uprednostniť výdatné raňajky pred veľkou večerou, aby sa zabránilo obezite alebo zvýšeniu hladiny cukru v krvi pri cukrovke.
Výdaj energie je zvyčajne vyšší ráno ako večer
Ako sa uvádza v oznámení, v následnej štúdii sa teraz preskúmajú výsledky štúdie týkajúce sa úbytku hmotnosti u ľudí s nadváhou.
„Naša štúdia ukazuje, že výdaj energie človeka je všeobecne vyšší ráno ako večer. Je to geneticky dané, a teda pre všetkých, “vysvetľuje profesor Oltmanns.
„Ľudia s nadváhou často vynechávajú raňajky, pretože chcú schudnúť a jesť veľké hlavné jedlo večer, keď je hlad silný. Teraz by sme chceli dokázať, že dochádza k úbytku hmotnosti, ak prijímate rovnaké množstvo kalórií hlavne v prvej polovici dňa. “
Zvýšené zdravotné riziko
Predchádzajúce vedecké štúdie preukázali, že nie je dobrý nápad ráno nič nejesť. Vedci uviedli v časopise Journal of the American College of Cardiology, že ľudia, ktorí nikdy neraňajkujú, majú vyššie riziko úmrtia na kardiovaskulárne choroby ako tí, ktorí raňajkujú každý deň.
Vyhýbanie sa raňajkám navyše zvyšuje riziko cukrovky 2. typu. To určili vedci z Heinrich Heine University. Ich štúdia bola publikovaná v časopise „The Journal of Nutrition“. (reklama)