Výživa v prípade intolerancie fruktózy - FETeV
Fruktóza sa nachádza najmä v ovocí. Ovocie, ale aj časť zeleniny, sú bohaté na fruktózu a mali by sa konzumovať iba v rozsahu, v akom to umožňuje individuálna znášanlivosť. Musíte tiež venovať pozornosť výrobkom s prídavkom ovocia, ako sú ovocný jogurt alebo ovocné čaje.
Na začiatku liečby sa odporúča upustiť od úplného používania ovocného cukru, kým príznaky neustúpia. Počas tohto obdobia by ste sa mali tiež vyhnúť nestráviteľnej vláknine, ako je strukovina a kapustová zelenina, pretože tie zvyčajne zhoršujú príznaky. Aby nedošlo k preťaženiu absorpcie fruktózy v čreve, malo by sa malé množstvo rozložiť na celý deň a nemalo by sa jesť naraz. Fruktóza konzumovaná počas alebo po hlavnom jedle je lepšie tolerovaná.
V mnohých spracovaných potravinách sa ako sladidlo pridáva fruktóza. Nealkoholické nápoje, džemy, niektoré sladkosti, zmrzlina, kečup a sladké vína môžu spôsobiť nepríjemné pocity. Poznámky na štítku, ako napríklad fruktóza, ovocný cukor, kukuričný sirup, sa týkajú pridaného cukru.
Glukóza stimuluje aktivitu transportného proteínu fruktózy GLUT-5, aby sa fruktóza v kombinácii s hroznovým cukrom lepšie vstrebávala. Potraviny vyrobené z bežného stolového cukru alebo medu obsahujú sacharózu. Tento dvojitý cukor pozostáva z rovnakých častí glukózy a fruktózy, a preto je stráviteľnejší. Vyvážený pomer dvoch jednoduchých cukrov je tiež v niektorých druhoch ovocia, ako sú mandarínky, grapefruity, citróny a banány.
Konzumácia väčšieho množstva glukózy sa odporúča iba vtedy, keď idete do reštaurácií, na oslavy a na dovolenku, pretože glukóza má vysoký obsah kalórií a podporuje nadmerný rast baktérií. Potraviny, ktoré obsahujú sorbitol (alkoholová forma fruktózy), naopak zhoršujú absorpciu fruktózy, pretože cukrový alkohol blokuje aj transportný proteín. Týmto sa treba úplne vyhnúť.
Diéta pre malabsorpciu fruktózy
Diéta s nízkym obsahom fruktózy
Pretože v strave s nízkym obsahom fruktózy chýbajú dôležité zdroje vitamínov a minerálov, je dôležité zabezpečiť dostatočné pokrytie ostatnými potravinami. Malo by sa uprednostňovať zeleninu s nízkym obsahom fruktózy a starostlivo pripraviť. Celozrnný chlieb a hnedá ryža sa tiež dajú občas zjesť, musíte však zabezpečiť, aby bola vláknina tolerovaná. Minerálne vody zlepšujú prísun minerálov.