Výživa - Wiesbaden - Hesensko Zdravšia výživa v jedálňach a školách - Ekonomika
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Viac k tejto téme:
Výživa - Wiesbaden: Hesensko: Zdravšia výživa v jedálňach a školách
Otvoriť obrázok na novej stránke Hesenská ministerka životného prostredia Priska Hinz (Zelení). Foto: Uwe Zucchi/dpa/archívny obrázok (Foto: dpa)
Priamo zo spravodajského kanála dpa
Wiesbaden (dpa/lhe) - Zdravé, regionálne, udržateľné: Podľa plánov hesenskej ministerky životného prostredia Prisky Hinzovej (Zelení) bude takto vyzerať jedlo v denných stacionároch, školách a univerzitách. Ministerstvo životného prostredia podporuje ekologickú a udržateľnú výživu rôznymi projektmi. „Naše každodenné rozhodnutia týkajúce sa našich potravín sa netýkajú iba toho, či chutia a naplnia nás,“ zdôraznila ministerka pri stredajšom predstavení svojej stratégie výživy vo Wiesbadene.
Cieľom stratégie je vytvoriť rámec pre zdravú, regionálnu a udržateľnú výživu. „To, čo jeme, kde to kupujeme a ako si to pripravujeme, máme významný vplyv na naše životné prostredie a naše zdravie,“ uviedol politik Zelených. Stratégia sa zameriava na spoločné stravovanie v centrách dennej starostlivosti, na školách a univerzitách, ako aj na vzdelávanie v oblasti výživy.
Medzi opatrenia štátu patrí program financovania 500 000 eur na zlepšenie školského stravovania a projekt „Školské raňajky obsahujúce vápnik“, ktorého cieľom je zaviesť zdravé školské raňajky. Podľa ministerstva je ďalším opatrením projekt „100 klimatických jedální“. Je zameraná na prevádzkovateľov jedální, ktorí pracujú udržateľne, napríklad tým, že podávajú menšie porcie s cieľom bojovať proti plytvaniu potravinami.
Podľa Hinza súčasťou stratégie výživy krajiny je aj sprievodca, ktorý má poskytnúť informácie šité na mieru príslušnému zariadeniu pre lepšiu ponuku potravín. Dôraz sa kladie predovšetkým na regionálne potraviny. „Ak odporučíme, aby inštitúcie zvyšovali iba ekologické poľnohospodárstvo, nech už bude kdekoľvek, potom z toho naše regionálne poľnohospodárstvo nebude mať úžitok,“ vysvetlil prístup Robert Hermanowski, výkonný riaditeľ Výskumného ústavu pre ekologické poľnohospodárstvo vo Frankfurte. Inštitút vyvíja príručku.
Michael Rothkegel, štátny riaditeľ hesenskej federácie pre životné prostredie a ochranu prírody Nemecko (BUND), plány ministra privítal. Chýbalo mu však zahrnutie maloobchodníkov s potravinami do stratégie výživy. Je potrebné jasné a transparentné označovanie potravín, aby spotrebitelia nakupovali častejšie spôsobom, ktorý je šetrný k životnému prostrediu a klíme. Klimatická značka by napríklad mohla prispieť k uvedomelejšiemu rozhodnutiu o kúpe.