Výživa z doby kamennej, paleodiéta z ovocia, koreňov a šalátu - spektrum vedy
Výživa z doby kamennej: paleo strava vyrobená z ovocia, koreňov a šalátu
Predkovia moderného ľudstva jedli v hlavnej migračnej chodbe raného ľudstva na ceste z Afriky dosť rozmanité jedlá: podľa všetkého boli pravidelne v ponuke morské plody, koreňová zelenina, všetky druhy bylín, ovocie a orechy, ako to ukazujú analýzy starodávnych osídľovacích oblastí. Podľa Yoela Melameda z Bar Ilan University v Ramat Gan a jeho kolegov osadníci Homo erectus používali na prípravu jedál v Levante pred zhruba 780 000 rokmi najmenej 55 rôznych druhov rastlín. Vedci pomocou vzoriek pôdy zrekonštruovali paleo menu ľudí, ktorí žili v Acheuléene v lokalite Gesher Benot Ya’aqov.
To, čo ľudia jedli v období paleolitu, bolo ťažko známe z nálezov jasne identifikovateľných zvyškov, ale iba nepriamo zo záverov: iba dve miesta - jedno v Afrike a hlinená jama pri jazere Mülheim-Kärlich v Porýní-Falcku. nájdené škrupiny lieskových orieškov - doteraz tiež priamo prezradili niečo o možných vegetariánskych stravovacích návykoch. Vedci v Izraeli však teraz narazili na obzvlášť zachovalé zvyšky rastlín, ktoré možno jednoznačne priradiť ku komore paleolitických osadníkov: jedlé rastliny, ktoré sa tam nachádzajú - časti orechov, semien, ovocia, koreňov a zeleniny - sa nachádzajú iba vo vyšších pôdnych vrstvách Epochy, v ktorých sa miestni ľudia usadili; ale zjavne chýbajú v starších podložných geologických vrstvách. Zastúpené sú hlavne časti výživných rastlín, ako napríklad vodné orechy alebo nutrične hodnotné semená morskej ľalie.
Mohlo by vás zaujímať: Spectrum Compact: Výživa
Podľa vedcov mohlo veľa nájdených častí rastlín slúžiť mobilným skupinám homo erectus ako aj na prenosné a trvanlivé jedlo - čo potom predpokladá, že prví ľudia už plánovali zásobovanie potravinami, ich sezónnu dostupnosť, ako aj toxicitu a obsah živín . Zdá sa celkom možné, že miestni ľudia používali oheň na prípravu menej jedlého jedla: v izraelských vykopávkach sa v mnohých prípadoch nachádzajú zuhoľnatené kúsky dreva a kôra z ohnísk z paleolitu. Nielen tradičné grilované jedlá, ale aj rastliny - napríklad korene žltých jazierkových ruží, labutie, trstina a surové rastliny klasu - z bývalého jazera a močiarov sa pravdepodobne pražili, aby boli stráviteľnejšie a chutnejšie.
Vedci určite tvrdia, že strava v paleolite Geshera Benot Ya’aqova sa výrazne nelíšila od iných miest, uzatvárajú vedci: rastliny boli určite súčasťou stravy všade. Bolo to teda pravdepodobne podstatne rozmanitejšie a menej mäsové, ako sa pôvodne predpokladalo - možno toto nesprávne posúdenie bolo spôsobené skutočnosťou, že zvyšky mäsových jedál bohatých na tuky a bielkoviny často zostávajú na miestach zreteľne rozpoznateľné dlhšie ako zvyšky vegetariánskych jedál.