Výživová minerálna voda z ingrediencií, na ktorých záleží - FOCUS Online
Vápnik, sodík, horčík: v minerálnej vode je veľa minerálov. Každý z nich má svoje vlastné zloženie. Nielen, že poskytuje arómu, ale môže tiež vyrovnať možné výživové nedostatky.
„Pre svoje zdravie môžete urobiť niečo dobré aj so správnou minerálnou vodou,“ hovorí vodný someliér Peter Schropp z Akadémie Doemens v Graefelfingu pri Mníchove. Tuhé jedlá sú zďaleka najdôležitejším zdrojom minerálov pre ľudí. Minerálna voda s vysokým obsahom minerálov môže byť dobrým doplnkom, vysvetľuje Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE). Ale ktorý minerál je pre koho obzvlášť dôležitý?
Vápnik: „Tí, ktorí sa zaobchádzajú bez mliečnych výrobkov, skutočne stratia najdôležitejšieho dodávateľa vápnika,“ hovorí vodný someliér Schropp. Obzvlášť vegáni a ľudia trpiaci neznášanlivosťou laktózy by preto mohli mať úžitok z minerálnej vody obsahujúcej vápnik (od 150 miligramov na liter), dodáva DGE. Vápnik je tiež veľmi dôležitým minerálom pre ženy: podľa Nemeckej asociácie Heilbrunnen je zvýšená potreba počas tehotenstva, dojčenia a počas a po menopauze. Zdravý dospelý človek by mal konzumovať najmenej 1 000 miligramov vápnika denne, dospievajúci o niečo viac.
Horčík: svalové kŕče a napätie sú často znakom nedostatku horčíka. Horčík je tiež dôležitý pre srdce a pre koncentráciu, hovorí Schropp. Preto, ak chcete absorbovať veľa horčíka cez vodu, mali by ste zabezpečiť minimálny obsah 50 miligramov na liter. Podľa Deutsche Heilbrunnen telo potrebuje viac horčíka počas tehotenstva a dojčenia. Denná potreba dospelého človeka je 350 až 400 miligramov.
Sodík: „Spotrebitelia si veľa sodíka spájajú s niečím negatívnym,“ hovorí Schropp. Nikto preto nereklamuje minerálnu vodu obsahujúcu sodík. Napriek tomu existujú, niektorá liečivá voda obsahuje viac ako 4 000 miligramov na liter. Nedostatok sodíka môže viesť k svalovým kŕčom, únave, zlej koncentrácii a nízkemu tlaku.
Hydrogenuhličitan: Proti nepríjemnému spoločníkovi pálenie záhy možno bojovať proti množstvu hydrogenuhličitanu vo vode. Znižuje kyslosť v zažívacom trakte a môže zmierniť príznaky chronického zápalu žalúdočnej sliznice. Voda obsahujúca hydrogenuhličitan obsahuje najmenej 600 miligramov na liter hydrogenuhličitanu.
Málo minerálov: Bábätká a malé deti zvyčajne potrebujú málo minerálov, tvrdí berlínsky vodný someliér Arno Steguweit. Výraz „vhodný na prípravu detskej výživy“ znamená nízky obsah sodíka, maximálne 20 miligramov na liter. Celkový obsah minerálov nie viac ako 500 miligramov na liter sa podľa nariadenia o minerálnej vode považuje za nízky a najviac 50 miligramov na liter sa považuje za veľmi nízky.
Veľa minerálov: Ak sa v práci alebo vo voľnom čase veľmi potíte, mali by ste konzumovať minerálnu vodu s množstvom minerálov. "Vytrvalostní športovci potrebujú predovšetkým všetky minerály," hovorí Schropp. Dokonca aj návštevníci diskotéky majú po alkohole a tanci vysoké požiadavky na minerály, dodáva Steguweit. Pre seniorov je navyše dôležitých veľa minerálov, pretože s vekom sa ich potreba zvyšuje. Voda bohatá na minerály má najmenej 1 500 miligramov minerálov na liter.
Oxid uhličitý: Veľa oxidu uhličitého stimuluje dýchanie a podporuje cirkuláciu, hovorí Steguweit. Takže veľa oxidu uhličitého vo vode je účinným liekom na únavu. Naproti tomu môže spôsobiť problémy ráno nalačno. „Ráno sa odporúča pohár teplej vody,“ hovorí Steguweit. „Telo to dokáže lepšie vstrebať a orgány sú pomaly stimulované.“