Výživová rozprávka Chili - časopis

Znovu a znovu vznikajú nové výživové mýty

Stále viac ľudí venuje pozornosť svojej strave. Dôraz sa kladie nielen na ideálnu hmotnosť vo vzťahu k atraktívnemu vzhľadu. Zdravie zohráva čoraz dôležitejšiu úlohu aj pri výbere potravín. Veda sa však často zamieňa s neustále novými štúdiami.

hladinu cholesterolu

Zelená sa rovná zdravej?

Obsah tuku v avokáde, orechoch a vajciach bol tiež podozrivý z nepriaznivého účinku na hladinu cholesterolu v krvi. Teraz však vedci z austrálskeho Brisbane dokonca avokádo označili za zbraň proti cholesterolu: Denná konzumácia avokáda znížila hladinu cholesterolu u žien v strednom veku viac ako diéta s nízkym obsahom tuku. Liečivá sila spočíva v mononenasýtených mastných kyselinách. Môžu zvýšiť dobre klasifikovaný HDL cholesterol v krvi a vyplaviť z vašich žíl takzvaný zlý LDL cholesterol. Ale pozor: tuk má kalórie, ktoré môžu mať pri vysokých denných dávkach nepriaznivý vplyv na váhu so všetkými dôsledkami - vrátane účinkov na zdravie. Pretože so 160 kilokalóriami na 100 gramov nie je avokádo práve ľahká váha. Nedávno bolo tiež oslobodené raňajkové vajce. Bol obvinený zo zvyšovania cholesterolu a zvyšovania rizika infarktu.

Lepšie je použiť gumené medvedíky alebo čokoládu?

Naozaj čokoláda a hranolky spôsobujú pupienky? Č. V skutočnosti nemajú žiadny vplyv na našu pokožku, pretože je vedecky úplne nejasné, ako by sa mali upchávať. Sladkosti samé od seba z teba netučnia. Samozrejme, že poskytujú kalórie, ale priberie iba ten, kto prijme viac kalórií, ako spotrebuje. Mimochodom, gumené medvede nie sú o nič lepšie ako čokoláda. Mnoho rokov sa hovorilo, že sacharidy vás neztučnia, ale naopak. Aj tu platí: kalória je iba kalória. Gumené medvedíky môžu mať menej kalórií ako čokoláda, obsahujú však iba cukor a neobsahujú vlákninu. Preto veľmi rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi. U čokolády hladina cukru v krvi stúpa pomaly kvôli obsahu tuku. To vedie k menšiemu uvoľňovaniu inzulínu. Takže gumoví medvedíci zvyšujú chuť na ďalšie. A to vás robí tučným.

Vedci polemizujú o tom, či je pôst skutočne prospešný pre vaše zdravie. Kým sa nedohodnú: Dobrú chuť!