Výživová rozprávková časť 2 Vitamíny a enzýmy - FIT FOR FUN
FIT FOR FUN chcel vedieť presne, na čo si treba dať pozor a na čo môžeme bezpečne zabudnúť - a objasní ďalšie dlhotrvajúce klamstvá s jedlom.
6. Hnedý cukor je zdravší ako biely
Nesprávne, pretože hnedý cukor je neúplne vyčistený medziprodukt z výroby cukru, ktorý obsahuje melasu (hnedý sirup). „Pokiaľ dnes vieme, nemá žiadne zdravotné výhody,“ hovorí profesor Hauner, odborník FIT FOR FUN. Tip: Nezáleží na tom, čím si osladíte život. Dôležité je iba zachovať umiernenosť.
7. Ananásové enzýmy zabijú tuky
Nesprávne, pretože: „Enzýmy, napríklad z ananásu, sú bielkoviny, ktoré sa trávia v tenkom čreve skôr, ako začnú pôsobiť v tele,“ hovorí profesor Pudel. Tip: Pretože neexistujú žiadne čarovné enzýmy zabíjajúce tuky, pohybujte sa viac a jedzte vedome.
8. Soľ zvyšuje krvný tlak
Iba u ľudí citlivých na soľ (asi 33 percent populácie). „Pre všetky ostatné pôsobia určité proteíny v pokožke pravdepodobne ako pufer a viažu prebytočný sodík,“ hovorí Dr. Boschmann. Tip: dajte skontrolovať lekára.
9. Čerstvá zelenina má viac vitamínov ako mrazené potraviny
„Nie nevyhnutne, pretože čerstvá zelenina už dlho leží v supermarkete - potom svetlo, vzduch a teplo ničia vitamíny,“ hovorí výživový špecialista von Cramm. „Zelenina, ktorá sa zberá do mrazničky, sa naopak spracúva priamo - čo šetrí cenné ingrediencie; dobrá alternatíva. “Tip: Väčšina vitamínov sa zabíja doma. Zeleninu preto varte iba krátko a domäkka.
10. Alkohol pomáha tráveniu
Po jedlách s vysokým obsahom tukov je trávenie aj tak v plnom prúde. „Dodatočná konzumácia vysokého obsahu alkoholu potom môže podráždiť žalúdok a spôsobiť bolesť,“ hovorí profesor Hans-Georg Joost, vedúci nemeckého Inštitútu pre výskum výživy v Postupime/Rehbrücke. Tip: Nealkoholické nápoje s množstvom horkých látok, napríklad čaj z paliny, skutočne pomáhajú tráveniu.