Výživová správa o DGE - JEDENÍ A PITÍ

Výživová správa DGE

pití

Zelenina, obilie alebo mäso: DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu) poskytuje vo svojej štvorročnej správe o výžive informácie o priemerných potravinách, ktoré v Nemecku skončia na tanieri. Podľa DGE sa zjavne objavuje jeden trend: zelenina je čoraz populárnejšia. Spotreba zeleniny sa od roku 2000 zvýšila o 1,1 kg na obyvateľa ročne. V porovnaní s orientačnými hodnotami DGE sa však v Nemecku stále konzumuje viac živočíšnych ako rastlinných potravín. Spotreba mäsa sa v posledných rokoch nemení, iba spotreba hydiny sa zvýšila o 120 gramov, presahuje však odporúčané množstvo 300 až 600 g týždenne.

Na druhej strane spotreba ovocia mierne klesá: Nemci ročne skonzumujú 800 gramov jabĺk, jahôd a podobne. A podľa DGE by sa mal častejšie používať aj celozrnný chlieb: množstvo skonzumovaných výrobkov z obilia sa nepribližuje odporúčaným 30 gramom denne. Ukázalo sa predovšetkým, že dostatočná konzumácia cereálnych výrobkov, ako aj ovocia a zeleniny redukuje choroby spojené so stravou, ako je obezita, diabetes mellitus 2. typu, vysoký krvný tlak, srdcové choroby a rakovina hrubého čreva.

Znížilo sa však aj použitie rastlinných a živočíšnych tukov. Spoločnosť DGE odporúča používať vysokokvalitné rastlinné oleje, ako je repkový olej, orechový olej a sójové oleje, aby sa spotrebovalo dostatočné množstvo nenasýtených tukov, ktoré majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém.

12. správa o výžive pozitívne zaznamenala zvýšenú spotrebu minerálnych vôd a nealkoholických nápojov o 2,9 litra, ako aj pokles spotreby alkoholu. Obzvlášť je tu badateľný pokles spotreby piva u mužov, ktorý je uvedený o 2 litre menej ročne.