Výživové hodnoty hrachu kalórie; Zloženie REISH HUNGER
V zdravej výžive by nemali chýbať tuky, sacharidy, bielkoviny a vláknina. Aký podiel z neho hrášok zistíte v nasledujúcej nutričnej tabuľke.
| energie | 78 kcal/325 kJ |
| tučný | 0,5 g |
| sacharidy | 11,4 g |
| bielkoviny | 6,4 g |
| Vlákno | 5,2 g |
| draslík | 244 mg |
Hrášok je taký zdravý
Hrášok sa často podáva ako zeleninová príloha k rôznym jedlám. Okrem množstva vápniku, horčíka, zinku a lecitínu obsahuje aj saponíny. Saponíny posilňujú náš imunitný systém, sú známe ako potrava pre mozog a nervy a zároveň znižujú hladinu nášho cholesterolu. Inhibujú dokonca rast mikroorganizmov a posilňujú väzbu žlčovej kyseliny. V chutnom hrášku sú obsiahnuté aj vitamíny skupiny B, vitamín C, vitamín E a karotén. Sušený hrášok obsahuje aj železo a fosfor. Pre nízky obsah dusičnanov je hrášok vhodný aj na výrobu detskej výživy.
Hrach obsahuje aj flavóny, ktoré chránia naše bunky. Okrem flavónov hrášok obsahuje aj fenolové kyseliny a síru. Fenolové kyseliny sa v súčasnosti považujú za látky inhibujúce rakovinu. A v neposlednom rade hrášok dokonca posilňuje naše kosti!