Výživové informácie na obaloch potravín - jednoducho vysvetlené
Označenie „priemerné výživové hodnoty“ má spotrebiteľovi poskytnúť orientáciu v tom, koľko tuku a sacharidov výrobok obsahuje. Prečítajte si tu, ako môžete interpretovať informácie o výživovej hodnote a použiť ich pri vašom nákupnom rozhodnutí.
Vo väčšine prípadov je jedlo uvedené ako údaj na 100 gramov a ako údaj na jednu porciu. Informácie o porcii sú vyberané ľubovoľne a často sú zavádzajúce týkajúce sa skutočného obsahu cukru, tukov a kalórií v jedle.
Výhrevnosť kilojoulov a kilokalórií
- Na vrchole je výhrevnosť, teda energia, ktorú potravina dodáva vášmu telu.
- Čím vyššia je výhrevnosť, tým viac sa musíte pohybovať, aby ste spotrebovali dodanú energiu.
- Informácie sú uvedené v kilojouloch (kJ) a kilokalóriách (kcal).
- 1 kcal zodpovedá asi 4,1868 kJ.
- Jeden kJ zodpovedá 0,239006 kcal.
- Indikácia kcal je zastaraná, ale stále sa používa.
Informácie o tuku - nasýtené, nenasýtené
Pri zadávaní obsahu tuku uvidíte dve hodnoty.
- Tuk: opisuje celkový obsah tuku.
- Z toho nasýtené mastné kyseliny: popisuje obsah tukov, ktoré - pri nadmernom požití - môžu viesť k zdravotným problémom.
- Rozdiel medzi týmito dvoma číslami označuje nenasýtené mastné kyseliny, ktoré si telo samo nevytvára, a ktoré sa preto musia prijímať potravou.
- Rastlinné oleje zvyčajne obsahujú veľa nenasýtených mastných kyselín.
Sacharidy a cukry
Informácie o sacharidoch pozostávajú z dvoch bodov.
- Sacharidy sú celkové obsiahnuté sacharidy.
- „Z toho cukor“ znamená obsah cukru. To však automaticky neznamená, že bol pridaný cukor. Patrí sem aj prírodný cukor, napríklad obsiahnutý v ovocí.