Výživové vlastnosti liči - záhradníctvo
Liečivé vlastnosti liči
Vlastnosti stromu liči
Liči ako jedlo
Foto celého liči, kde môžete oceniť význam jeho kôry.
Liči, ovocie Číny
Liči (). tiež nazývaný Liči, Liči alebo liechie je ovocie v tvare čerešne, podobné veľkosti ako orech, charakteristické ružovou alebo červenou šupkou s kužeľovitými výčnelkami, ktoré mu dodávajú exotický vzhľad.
Jeden nájdeme v koži mäsitá dužina, priesvitná biela, ktorá je jedlou časťou ovocia.
Liči pochádza z ovocného stromu v juhovýchodnej Číne, z rodiny, tej istej rodiny, do ktorej patria rambutan () a longan ().
Vlastnosti liči
Liči má mäkkú a mäsitú dužinu, priesvitnú, bielu farbu a sladkú, mierne kyslá chuť. Niektorých ľudí prinúti spomenúť si na chuť hrozna s príjemnou vôňou ruže.
Ako beriem liči?
Liči má tenký a tvrdý perikarp, vonkajšiu šupku, ktorá sa pomerne ľahko olupuje. Dužina v ňom je zjedená. Je to priesvitná biela vrstva, ktorú je potrebné oddeliť od semena. Semená liči, tvrdé a hnedé, nie sú jedlé. V súčasnosti existujú odrody s veľmi malými kosťami a dokonca aj bez kostí.
Foto odlepené od liči.
Liči sa dá jesť surové, v macedónskom, skvapalnené, sorbet alebo džús. Môžu byť tiež použité ako ozdoba na koláč, do zmrzliny, džemov alebo omáčok.
V Číne sa do dezertov používa tradičný nápoj, víno z liči. Môžete tiež použiť liči likér s vodkou, koňakom, liči, esenciou guavy a broskyňou.
Nutričná hodnota liči
Kalórie: Liči nám dáva málo kalórií na jednotku a vyvážená dávka by bola medzi 4 a 5 jednotkami (6075 kcal.).
sacharidy: Dáva nám to prírodný cukor z ovocia, asi 4 g. za jednotku. Vďaka tomu je jeden ideálne ovocie na cukrovku (23 ovocia je asi 10 g cukru).
Bielkoviny a tuky: Liči je chudobné ovocie na tieto živiny, preto sa odporúča, aby ste ho konzumovali spolu s jedlami bohatými na bielkoviny a zdravé tuky, ako sú kokos, mandle alebo vlašské orechy.
VláknoAko každé ovocie, aj liči je dobrým zdrojom prírodnej vlákniny, ktorá podporuje črevný priechod a telo všeobecne.
Minerály: Liči je bohaté na draslík, má močopudné vlastnosti.
Vitamíny: Toto exotické ovocie sa vyznačuje obsahom vitamínu C, ktorý je ešte vyšší ako v prípade pomaranča (70 mg vitamínu C v liči na 100 g, v porovnaní s 58 mg vitamínu C v oranžovej farbe).
| Zloženie liči na jednotku (25 g) | |
| živina | množstvo |
| Kalórie (kcal.) | 15 |
| Sacharidy (g.) | 3,50 |
| Bielkoviny | 0,20 |
| Tuky (napr.) | 0,11 |
| Vlákno (g.) | 0,33 |
| Vitamín C (mg) | 18 |
| Fosfor (mg) | 7,75 |
| Draslík (mg) | 42,75 |
| Železo (mg) | 0,08 |
| Voda (napr.) | 20,44 |
Čo nám dodáva litchi?
Zdroj vitamínu C.: Liči je ovocie bohatý na vitamín C., odporúčané v akejkoľvek zdravej výžive. Ovocie je navyše bohaté na polyfenoly s antioxidačnými vlastnosťami.
Protizápalové: Liči obsahuje katechíny, ktoré majú protizápalové účinky, a v niektorých regiónoch sa používa na liečbu gastritídy a bolesti žalúdka.
antibiotikum: Má prírodné antibiotické látky, ktoré pomáhajú proti chrípke a nachladnutiu.
Pre pokožku: Plody s vysokým obsahom vitamínu C vrátane liči majú niekoľko zdravotných výhod: Zlepšujú vzhľad pokožky a stimulujú hojenie rán.
Ochranca pečene: Liči je podľa vedeckých štúdií prospešné pre pečeň.
Ako sa liči predáva?
- Čerstvé: Je to najbežnejšia forma pôsobenia na trhoch. Vyznačuje sa červenkastou farbou kože, aj keď existuje veľa odrôd a môže sa líšiť od ružovej, červenej až po zelenkastú. Čerstvé liči by sa mali najlepšie uchovávať v chladničke, kde môžu byť dva týždne.
Ak nájdete ovocie bez výbežkov a sférickejšie, je možné, že je Longan, ktorá je zvyčajne zelená alebo hnedá.
Na druhej strane, keď čelíme svetloružovej farbe ovocia s vláknami, pravdepodobne sa na to pozrieme Rambutan, pôvodné ovocie z Malajzie, ktoré má spoločnú svetloružovú farbu liči, hoci jeho dužina má inú chuť pripomínajúcu mandľu. Oba plody pochádzajú z tej istej čeľade a často sa mýlia s liči.
Fotografie liči, ktoré sa predávajú na európskom trhu
Ostatné výrobky z litchi
Šťava z liči: Šťava z liči pyré. Budeme vždy hľadať tieto prírodné šťavy (nie z koncentrátu) a najlepšie „bez pridaného cukru“. Ideálne na občerstvenie. V niektorých krajinách sa kombinuje s alkoholickými nápojmi, ako je vodka, rum alebo saké.
Litchi občerstvenie: Občerstvenie s plynom alebo bez neho, s extraktom z liči a cukrom.
Sušené liči: ako názov napovedá, sušené a uvádzané na trh ako sušené ovocie. Táto prezentácia je veľmi populárna v Číne a USA, kde je známa ako liči.
Konzervované liči: Tento typ prípravku je v Európe obľúbenejší. Jedáva sa ako dezert, v miske alebo varené, ako koláče alebo koktaily. Nájdete ho celoročne vrátane leta, keď je na trhoch ťažké ho nájsť.
Liči sirup: Ichi koncentrát s cukrom, používaný hlavne na koktaily.
Alkoholické nápoje: Rôzne alkoholické nápoje sa pripravujú z alebo z liči (víno) (vysoko kvalitné nápoje).