Výživové výhody prepeličích vajec - Adina Rusu

Kvalita jedla ovplyvňuje rast a vývoj ľudského tela. To je hlavný dôvod, prečo ľudia v priebehu času vyhľadávali potraviny, ktoré sú výživovo čo najkompletnejšie, ako sú potraviny, ktoré napomáhajú dobrému fyzickému a intelektuálnemu vývoju, stimulujú imunitu a poskytujú všetky výživné látky potrebné pre správne fungovanie tela. ľudské telo ako celok.

výživové

Prepeličie vajcia sa považujú za skutočné univerzálne všeliek, ktorým sa pripisuje veľa liečivých vlastností alebo prevencia mnohých chorôb. Ale pre všetky tieto teórie existuje vedecký základ?

Priemerná hmotnosť prepeličieho vajca (bez škrupiny) je 10 gramov, na rozdiel od kuracieho vajca, ktoré váži v priemere 50 gramov (bez škrupiny). Preto môžeme povedať, že z hľadiska hmotnosti zodpovedá slepačie vajce 5 prepeličím vajciam.

Ako kalorický príjem, prepeličie vajce poskytuje 158 Cal/100 g na rozdiel od kuracieho vajca, s 143 kal./100 g.

Pozrime sa ďalej na množstvo makroživín (bielkoviny, lipidy, sacharidy) v tejto potravine:

Obsah bielkovín je približne rovnaký (13 g bielkovín na 100 g vajca), pričom niektoré zdroje tvrdia o niečo vyšší obsah bielkovín v prepeličom vajci v porovnaní so slepačím vajcom.

sacharidy

Množstvo sacharidov je u kuracích aj prepeličích vajec zanedbateľné.

Lipidy sú tie, ktoré mierne ovplyvňujú kalórie medzi týmito dvoma druhmi vajec. Prepeličie vajce teda obsahuje 11 g lipidov na 100 g produktu, na rozdiel od kuracieho vajca, s 10 g lipidov pre rovnaké množstvo produktu.

Okrem toho je množstvo cholesterolu v prepeličom vajci 844 mg/100 g na rozdiel od slepačieho vajca, ktoré obsahuje 372 mg/100 g. Prepeličie vajce preto nemá vo svojom zložení iba cholesterol (na rozdiel od niektorých mýtov)., ale táto zlúčenina je obsiahnutá v oveľa vyššom množstve v porovnaní s kuracím vajcom! Odporúča sa, aby denný príjem cholesterolu u dospelých nepresahoval 300 mg.

Vitamíny a minerály

Čo sa týka vitamínov, oba druhy vajec obsahujú podobné množstvo vitamínu A, B6, E, K a neobsahujú vitamín C. Prepeličie vajcia obsahujú vyššie množstvo nasledujúcich vitamínov: B12, tiamín, riboflavín, niacín, kyselina pantoténová a kyselina listová, zatiaľ čo kuracie vajce obsahuje vyššie množstvo vitamínu D.

Pokiaľ ide o minerály, prepeličie vajcia sa vyznačujú vyšším obsahom železa, fosforu, zinku, mangánu a selénu.

Preto môžu byť prepeličie vajcia mimoriadne cennou potravinou pre zdravie ľudského tela s jedinou podmienkou - nesmie sa konzumovať v nadmernom množstve. Nesmiete zabúdať, že bez ohľadu na to, aké bohaté sú živiny v jedle, umiernenosť, rovnováha a variácie sú základom správnej a zdravej výživy.!