Výživový mýtus Vitamíny sa nachádzajú hlavne v ovocí BodyChange®

Reklama nám ukazuje deň čo deň. Väčšina matiek to opakuje pred svojimi deťmi: Ovocie je zdravé, pretože obsahuje veľa vitamínov. Tropické ovocie s množstvom vitamínu C je nevyhnutné, najmä v chladnom období. Je to [volané. Tí, ktorí neradi jedia ovocie ako pomaranč a podobne, majú nezdravú stravu a riskujú zlé prechladnutie. Ukazujeme, čo na mýte skutočne platí: Ovocie = nevyhnutné pre dostatočný prísun vitamínov.

Prečo sú vitamíny dôležité

V ľudskom tele je potrebných veľa zložitých procesov, aby sme boli fit, aktívni a produktívni. Vitamíny sú stavebnými kameňmi, ktoré pre to nevyhnutne potrebujeme, ale - s výnimkou vitamínu D - si ich nedokážeme vyrobiť sami. Musíme ich konzumovať vyváženou a čerstvou stravou, v presne správnom množstve, tak pravidelne, ako je to možné. Zvyšujúce sa množstvo hotových jedál v každodennom živote však znamená, že je ťažké získať prísun vitamínov. Umelé vitamíny pridávané do hotových jedál nenahrádzajú vyvážené a čerstvé jedlo. Preto sa chváli najmä použitie oranžovej v zime: Koniec koncov, je v nej veľa vitamínu C. To je zase dôležité pre posilnenie imunitného systému.

V skutočnosti ani pomaranče, ani citróny nepochádzajú zo strednej Európy. Predtým, ako sme si mohli kúpiť tropické ovocie v každom supermarkete, musela existovať alternatíva vyváženej stravy bohatej na vitamíny. Iba: ktoré?

Najprv však krok späť, pretože tu samozrejme je dnes početné ovocie v každom ročnom období v dobre zásobenom supermarkete. Od jahôd a melónov v decembri po banány, pomaranče a citróny v polovici leta: Sú k dispozícii kedykoľvek. Pre zdravú výživu s množstvom vitamínov by to malo sedieť.

V skutočnosti existuje veľké množstvo ovocia, v závislosti od druhu ovocia Fruktóza. To môže byť na ceste k požadovanej hmotnosti skutočne veľká prekážka. V programe BodyChange je teda fruktóza - rovnako ako klasický stolový cukor a iné sladidlá - ako Preventívny prostriedok na chudnutie utajované. Fruktóza má tiež podozrenie, že má negatívny vplyv na metabolizmus tukov.

Zelenina naopak neobsahuje takmer žiadny cukor a môžete si ich vychutnať v neobmedzenom množstve. Jesť naplno, hodovať s potešením a schudnúť v tomto procese? Takže telo snov sa konečne stáva niečím!

Otázkou teraz zostáva, či by zelenina bola dostatočná na prísun vitamínov - vitamíny sú koniec koncov dôležité a potrebné. Ak pomaranč zlyhá ako prevencia chudnutia pre prísun vitamínov, kapusta, paprika a spol. Sú v poriadku?

Ovocie alebo zelenina? Vitamín C sa nachádza v oboch!

Kráľom vitamínov je bezpochyby vitamín C. - presne to, čo by ste mali v chladnej sezóne hojne jesť proti prechladnutiu. Ako hlavný dodávateľ sa odporúča oranžová, za ktorou nasleduje citrón alebo limetka.

V priamom porovnaní sa však tropickému ovociu nedarí podľa predstáv:

Ovocie, po 100 g	Zelenina, každá po 100 g
Ruža šípová: 1 250 mg	Paprika: 117 mg
Čierne ríbezle: 177 mg	Chren: 114 mg
Oranžová/oranžová: 45 mg	Ružičkový kel: 112 mg
Kiwi: 44 mg	Brokolica: 94 mg

Šípky sú dnes v bežných obchodoch zriedka dostupné - a pre väčšinu príliš kyslé. Priamy nástupca v podobe pomarančov a plodov kivi rýchlo stráca vitamín C, akonáhle dôjde k ich dlhodobému skladovaniu alebo dozretiu. Medzi bylinami sú petržlen (115 mg na 100 g) a Žerucha (96 mg na 100 g) skutočné bomby na vitamín C. Mimochodom, dospelí by mali konzumovať 100 mg vitamínu C denne, ako to odporúča Nemecká nadácia pre srdce. Na jeden deň je pokryté necelými 80 g čerstvej papriky a potreba vitamínu C u dospelého človeka.

Podobná situácia je aj v prípade dôležitých komplexov vitamínov B, ako aj v prípade vitamínov A a E. Nachádzajú sa v hojnej miere v čerstvej zelenine a sú obzvlášť vhodné na použitie v regionálnej a sezónnej kuchyni.

Záver: Zelenina je rovnako vhodná ako dodávateľ vitamínov ako ovocie a má tiež výhodu v tom, že neobsahuje žiadnu fruktózu. Takže ak chcete schudnúť a znížiť spotrebu cukru, mali by ste Radšej si vezmite zeleninu v supermarkete.

Vždy čerstvé: prijímajte vitamíny v zelenine

Jednotlivé druhy zeleniny by mali byť čo najčerstvejšie. Aby sa vitamíny, ktoré obsahuje, dostali neskôr tam, kde sú potrebné, mali by ste mať na pamäti tieto body:

regionálna a sezónna zelenina obsahujú viac vitamínov
Mrazená zelenina môže obsahovať viac vitamínov ako čerstvá zelenina prepravovaná na veľké vzdialenosti
Surové potraviny má vyššiu hustotu vitamínov
ak kuchár, tak uprednostňujte varenie v pare alebo vyprážanie než vrieť s veľkým množstvom vody
Udržiavanie pokrmov v teple ničí vitamíny

Je lepšie ich ochladiť a v prípade potreby ich neskôr krátko prehriať.

Vitamínová bomba: rýchle recepty pre tých, ktorí sa ponáhľajú

Ideálnym zimným jedlom je to Panvica na čakanku. Rýchlo pripravený, perfektný ako príloha k steaku alebo rybám a plný zdravých vitamínov. Umytá hlávka čakanky je na štvrtiny a restovaná na olivovom oleji a cesnaku. Listová zelenina je hotová po necelých desiatich minútach, osoľte ju octom a ideálne ihneď zjedzte.

Je to rovnako rýchle a chutné Stredomorská praženica na zelenine s cuketou, paprikou a čerstvými hubami. Tu sa zelenina nakrája na kúsky veľké ako sústo, ktoré sa vo woku po sebe prepečú, potom sa krátko prehodia na rozpálenej panvici a ochutia sa petržlenovou vňaťou a korením. Tiež lahodné studené - najmä ako súčasť zdravého občerstvenia v kancelárii.

Ďalším chutným a na vitamíny bohatým jedlom je Zeleninová praženica s teľacími medailónmi podľa receptu BodyChange. Nasledujúce video ukazuje, ako je to pripravené:

Namiesto ovocných a sladkých raňajok Vaječné jedlá vyrobené pre BodyChanger. Udržia vás na dlhšiu dobu sýtu, dodajú dostatok energie na celý deň a sú to malé vitamínové bomby kvôli vysokému podielu zeleniny.

Pre Omeleta s paradajkami, šunkou a paprikou je potrebná malá príprava. Zeleninu nakrájajte na vhodné kúsky a orestujte ju. Dobré sacharidy napríklad vo forme cíceru sú vynikajúcim doplnkom dlhého zasýtenia. Potom pridajte rozšľahané a ochutené vajce, nechajte chvíľu stáť - a doprajte si vyvážené raňajky. Paradajky a paprika prinášajú veľa vitamínov, zatiaľ čo cícer a vajcia zaručujú, že po sladkých raňajkách nedôjde k typickým chúťkam.