Výživový poradca spoločnosti Lüdinghauser dáva tipy na stravu Diétna vlna sa roľuje každý rok - Lüdinghausen -
Každý rok sa v januári rozšíri veľká vlna diét. Po obžerstve sviatočného obdobia vás váhy upozorňujú na chudnutie. Je však veľa, čo sa dá urobiť zle. V rozhovore pre WN vysvetľuje ekototologička Lisa Linder, ako to robiť správne.
Od Beate Nießen
Piatok 12. januára 2018, 7:01 hod
Je to vždy to isté šialenstvo: Pred sviatočným obdobím sú šikovní občania bombardovaní návrhmi receptov a tipmi na varenie dokonalého vianočného jedla alebo úspešným silvestrovským menu na všetkých možných kanáloch - len aby ste mali v januári veľkú stravu pred čerstvo nakŕmenými. Získavanie libier. Kombinácia jedál, diéta s nízkym obsahom sacharidov a kapustovou polievkou - „nástrojov mučenia“ je nespočetné množstvo. Vedú však aj oni k úspechu? Naša redaktorka Beate Nießen sa porozprávala s Lisou Linder, kvalifikovanou oekotrofologičkou a výživovou poradkyňou v Lüdinghauseri.
Aj vás rozčuľujú všetky tipy na stravu, ktoré sa opäť všade len čítajú?
Lisa Linder: V zásade nemám námietky voči receptom na zdravé a chutné jedlo. To tiež povzbudzuje ľudí, aby sa správali k svojej strave pozitívne. Treba si však dať pozor na všetky extrémy. Čokoľvek, čo je napríklad jednostranné, ma nenapĺňa alebo nechutí dobre, nemá z dlhodobého hľadiska zmysel. Najlepšie urobíte, keď si položíte otázku, čo mi vyhovuje a čo je pre mňa dobré.
Po slávnostnom obžerstve majú mnohí pocit, že je obzvlášť ťažké zadržať ich pri jedle.
Linder: Je tiež pravda, že si žalúdok zvykne, keď jete dlhšiu dobu viac. Ak máte dobre fungujúci pocit tela, signalizuje vám to nasledujúci deň alebo po prehýrenom týždni, že teraz to stačí. Človek zlenivie a už nemá chuť sa hýbať. Kto to prejde, bude so svojou váhou stúpať ďalej.
Teraz, keď som sa rozhodol schudnúť a zmeniť svoje stravovacie návyky - akým chybám by som sa mal vyhnúť, ak je to možné?
Linder: Menšie zmeny sa dajú ľahšie implementovať. Pri zásadných zmenách by som si mal položiť otázku, či je správne načasovanie. Takáto zmena chce silu. Ak mám v živote úplne iné staveniská, napríklad kolegyňa, ktorá je bez práce alebo je svokra v nemocnici, mala by som radšej počkať, kým to nebude fungovať lepšie. Inak je porucha veľmi pravdepodobná, pretože tlak je príliš vysoký. Druhá častá chyba sa týka jedál a ich distribúcie.
Ako to musím pochopiť?
Linder: Málokto z nich vie, že cappuccino, lízanka alebo sušienka, jablko alebo hrsť orechov - len tak medzi tým - je jedlo. A práve tieto malé občerstvenie medzi alebo večerom často spôsobujú problémy.
To znamená, že tri hlavné jedlá denne a nič medzi tým nie je lepšou stratégiou?
Linder: To sa nedá všeobecne povedať. Niektorí ľudia potrebujú niečo medzi tým, aby prežili deň lepšie. Mali by ste si však byť vedomí týchto jedál a nenechať ich skĺznuť pod stôl. Ale to, čo jeme, je dôležitejšie ako počet jedál. Ideálnych by bolo napríklad 300 až 500 gramov zeleniny denne. S mnohými je problém. Malý šalát len občas nestačí. Veľkou pomocou môže byť potravinová pyramída so stavebnými prvkami a porciami rúk. Tí, ktorí sa v tom orientujú, nemôžu toľko pokaziť.
Teraz si mnohí povedia, že nemajú čas každý deň na čerstvé varenie.
Linder: Nemusíte nevyhnutne. Existujú dobré polotovary na nákup, napríklad mrazené výrobky, najmä zelenina. Ďalšou možnosťou je plánovanie a varenie vopred. Tento starý princíp sa teraz nazýva „Príprava jedál: raz varte - päťkrát jedzte“. Niektoré ingrediencie sa pripravujú celý týždeň a potom sa dajú pripraviť rýchlo každý deň - rôznymi spôsobmi.
Aké dôležité je cvičenie pri chudnutí?
Linder: Nie je to nevyhnutne o športe, ale o samotnom cvičení. A je to veľmi dôležité, nielen spáliť kalórie. Napríklad dobrá prechádzka po večeri vám dá okamžite dobrý pocit, nemusíte kvôli tomu nevyhnutne chodiť do posilňovne.