Výživový stav seniorov Výživa v starobe

Vitalita v druhej polovici života

100 rokov - kto by to nechcel? Väčšina ľudí však uvádza dobrý predpoklad fyzický a duševný výkon.

Pohoda a vitalita sú základnými požiadavkami na osobnú kvalitu života do vysokého veku. Samotnému starnutiu sa nedá zabrániť, ale životný štýl zameraný na zdravie môže proces starnutia oddialiť.

Diéta rozhodujúcim spôsobom prispieva k zdravému životnému štýlu.

Jedlo a pitie majú v starobe osobitný význam!

Tí, ktorí sa stravujú správne, sa v živote viac bavia aj vo vyššom veku, pretože zostávajú zdravší, produktívnejší a teda veselší!

Starnutie je prirodzený proces

Starnutie je prirodzený proces, ktorý nemusí byť nevyhnutne sprevádzaný chorobami. Mnoho ľudí nemá s vekom nič spoločné, ako sa mnohí domnievajú, ale vznikajú z rokov porušovania zdravého a prirodzeného spôsobu života.

Nemožno však poprieť, že keď organizmus starne, v tele nastávajú určité zmeny, čo môže viesť k zníženiu výkonu.

S pribúdajúcim vekom navyše často dochádza k akejsi „nechuti“ k jedlu, pretože klesá chuť do jedla. Môže to okrem iného viesť k nedostatočnému zásobeniu tela potrebnými živinami.

To je však fatálne najmä pre seniorov, pretože starší ľudia potrebujú jedlo, ktoré telu v dostatočnom množstve dodá všetko potrebné. Ak to tak nie je, existuje riziko ochorenia alebo straty výkonu.

Zmeny v organizme

V starobe môže dôjsť k funkčnému poškodeniu orgánov, ktoré môže mať vplyv na výživu. Pri výbere potravín by sa preto mali brať do úvahy funkčné obmedzenia. Niektoré zmeny sú uvedené nižšie.

• Prispôsobenie sa zmeneným situáciám trvá dlhšie.
• Prívod kyslíka do buniek klesá.
• Bunky pankreasu sú často oslabené. To má za následok horšiu reguláciu hladiny cukru v krvi, ktorá môže viesť k diabetes mellitus.
• Funkcie pečene a obličiek sa znižujú.
• Hustota kostí a kostrové svaly sa menia. To môže viesť k osteoporóze.
• Živiny, najmä vitamíny, sa už tiež nevstrebávajú.
• Energetická náročnosť je nižšia ako v mladších ročníkoch. Ak sa to nebude brať do úvahy, môže vzniknúť obezita.
• Problémy s pohybom (nehybnosťou) spôsobujú ťažkosti pri nakupovaní a príprave jedál.
• Tráviaca aktivita klesá. Často existuje zápcha.
• Hladina tuku, cholesterolu a kyseliny močovej v krvi má tendenciu stúpať.
• Žuvanie môže byť ťažké, pretože „tretie zuby“ často nie sú také funkčné ako druhý.
• Poruchy prehĺtania a zápaly pažeráka alebo žalúdka často bránia príjmu potravy.
• Smäd, hlad a chuť k jedlu klesajú.

Výživový status seniorov

O nutričnom stave starších ľudí rozhodujú nielen vekové zmeny v tele. Na výživový stav majú vplyv aj sociálne a psychosociálne faktory, ako je životná situácia, príjem, sociálne prostredie, životná situácia a oveľa viac.

Mnoho starších ľudí, bohužiaľ, nemá optimálnu stravu. Niektoré lieky, najmä tie, ktoré užívajú starší ľudia, môžu navyše podporovať podvýživu. Najskôr je potrebné spomenúť „reumatické lieky“, medzi ktoré patrí môže viesť k chronickému zápalu gastrointestinálneho traktu. Ďalšou dôležitou skupinou sú Drenážne tablety (Diuretiká) užívané na zlyhanie srdca alebo vysoký krvný tlak. Môžu viesť k závažnej, život ohrozujúcej dehydratácii a nerovnováhe elektrolytov. Preto neprekvapuje, že podvýživa je pri lekárskych vyšetreniach najčastejšou diagnózou u starších ľudí.

Nasledujúce účinky podvýživy sú obzvlášť časté:

• Nadváha alebo podváha.
• Nedostatok bielkovín, vitamínov, minerálov a stopových prvkov (najmä vitamín C, vitamín D, vitamín B1, vitamín B2, vitamín B6, vitamín B12, vápnik, železo a zinok)
• Nedostatok tekutín (najmä v letných mesiacoch)
• Nedostatok vlákniny

Požiadavky na stravu primeranú veku

Podľa toho, ako závažné sú tieto nedostatky, môžu byť dokonca životu nebezpečné. Čo môžete urobiť, aby ste tomu zabránili, sa dočítate na stránkach Odporúčania pre diétu primeranú veku.

Seniori nepotrebujú ľahké jedlá

Starší zdraví ľudia nepotrebujú ľahké jedlá. Je skôr dôležité dodržiavať individuálnu kompatibilitu. U každého staršieho človeka sa to líši. Z tohto dôvodu nemožno dať žiadne všeobecné odporúčania.

Ak však existujú zdravotné obmedzenia, ktoré si vyžadujú dodržiavanie špeciálnej stravy, napríklad v prípade diabetes mellitus, malo by sa to vziať do úvahy pri stravovaní.

Nasledujúce stránky obsahujú odporúčania pre zdravé starší ľudia, ktorí tolerujú „normálnu“ stravu.

Dôležitá je nielen chuť

Starší ľudia by mali zvážiť niekoľko kritérií, aby boli a zostali zdraví a produktívni čo najdlhšie.

Strava primeraná veku by mala:

• byť kompatibilný
• chutí dobre
• zvážte obmedzené funkcie
• Podporujte tráviace procesy
• Podporujte funkcie orgánov
• zodpovedať nižšej energetickej náročnosti
• obsahujú všetky výživné látky potrebné pre telo v dostatočnom množstve
• posilniť sily odporu
• posilniť fyzickú a duševnú výkonnosť
• byť v najvyššej možnej kvalite: „Kvalita, nie množstvo“

Spočiatku by sa to dalo prečítať veľmi teoreticky, ale zdravé stravovanie v starobe nie je v praxi nijako komplikované a nemusí byť časovo náročné. Na nasledujúcich stránkach nájdete tipy a odporúčania pre vhodnú stravu v druhej polovici života.

---