Výživový vzorec pre dlhú životnosť, ktorý patrí na tanier - FOCUS Online
Doposiaľ najväčšia štúdia výživy
Vedci prišli s prekvapivým zistením z najväčšej medzinárodnej štúdie výživy: červené mäso a mlieko sú oveľa lepšie ako ich reputácia. Pre zdravé srdce a dlhý život by tieto jedlá mali byť tiež v ponuke.
Ste to, čo jete! Vedci toto tvrdenie potvrdzujú znova a znova. Pretože náš zdravotný stav v podstate súvisí s našou stravou. Pokiaľ však ide o otázku, čo konkrétne by malo skončiť na našom tanieri, odborníci nesúhlasia.
Andrew Mente z Populačného výskumného ústavu pre zdravie v Hamiltone v Ontáriu prichádza po rokoch výskumu k dosť prekvapivému zisteniu: Podľa kanadského epidemiológa je v ponuke aj červené mäso a mliečne výrobky. Mnoho odborníkov na výživu démonizuje tieto jedlá ako nezdravé.
Koncom augusta 2018 na európskom kongrese kardiológov v Mníchove predstavila spoločnosť Mente akýsi druh výživy pre dlhý život. Na základe údajov zo štúdie PURE zostavil diétu zdravú pre srdce a predlžujúcu život. Toto je doposiaľ najväčšia štúdia o stravovacích návykoch: okolo 138 500 účastníkov v 21 krajinách bolo sledovaných v priemere 7,4 roka.
Objednajte si čerstvé potraviny a oveľa pohodlnejšie online
Červené mäso je dobré pre srdce?
Okrem mlieka a červeného mäsa sú na zozname predovšetkým potraviny, ktoré sa predtým považovali za obzvlášť zdravé: zelenina a šaláty, ovocie, orechy, strukoviny a ryby. Menu pre dlhý život, ktoré Mente a jeho tím vypracovali, si však trochu zvykne:
- 8 porcií ovocia a zeleniny (denne)
- 2,5 porcie orechov a strukovín (denne)
- 1,5 porcie červeného mäsa (denne)
- 3 porcie mliečnych výrobkov (denne)
- 2-krát ryba (týždenne).
Podľa vedcov by denný energetický príjem mal pozostávať z 54 percent sacharidov, 28 percent tukov a 18 percent bielkovín.
Video: Máte radi svoj steak „krvavý“? Čo však z vášho steaku vyjde, nie je vôbec krv
Máte radi svoj steak „krvavý“? Čo však z vášho steaku vyjde, nie je vôbec krv
Vedci použili obrovské množstvo dát
Tím vyvinul bodový systém, ktorý by mal umožňovať optimálne rozloženie potravy. Tí, ktorí majú najvyššie skóre 35, majú najväčšiu šancu na dlhý život.
Vedci skontrolovali platnosť ich „Čistého skóre zdravej výživy“ na celkovo 218 000 osobných údajoch. Okrem štúdie PURE používajú údaje z troch ďalších populačných štúdií, ktoré sa zaoberali kardiovaskulárnymi rizikami.
Vo všetkých štyroch štúdiách boli odborníci schopní štatisticky dokázať, že vysoké skóre v PURE skóre bolo spojené s výrazne nižším rizikom úmrtia ako nízke skóre. To platí aj pre faktory ako vek, pohlavie, fajčenie, pohyb a vzdelávanie.
Objednajte si čerstvé potraviny a oveľa pohodlnejšie online
Nové vyšetrovanie spochybňuje predchádzajúce zistenia
Výsledok vyvoláva otázky, do akej miery je potrebné prispôsobiť odporúčania týkajúce sa zdravej výživy - červené mäso by napokon nemalo byť v ponuke každý deň. Podľa súčasných poznatkov by sa mliečne výrobky ako maslo a syry mali konzumovať iba mierne. V pozorovacích štúdiách sú spojené so zvýšenou úmrtnosťou.
Andrew Mente tvrdí, že súčasné odporúčania týkajúce sa stravovania vychádzajú zo štúdií siahajúcich pred desaťročia a zaoberajú sa iba stravou v priemyselných krajinách. Do štúdie PURE však boli zahrnuté obidve krajiny, v ktorých bol nadbytok potravín, a tie, v ktorých bol nedostatok. Hovorí: „Štúdie, ktoré sme zvažovali, obsahovali aj údaje z Južnej Ameriky, Stredného východu, Afriky a južnej Ázie. Naznačujú, že mierny príjem plnotučných mliečnych výrobkov a nespracovaného mäsa má tiež ochranný účinok. Naopak strava s vysokým obsahom škrobu je škodlivá. ““
Náš Sprievodca PDF vám ukáže nové stratégie pre zdravé srdce, ako aj najnovšie metódy liečby a to, ako cvičenie, výživa a relaxácia chránia srdce. Plus: zoznam lekárov s 270 špičkovými špecialistami.
Kritika: Na svete neexistuje nič také ako „optimálna“ strava
Kritici Menteovej analýzy však pochybujú, či má zmysel formulovať odporúčanie týkajúce sa výživy, ktoré je platné pre všetkých ľudí na celom svete. Je oveľa pravdepodobnejšie, že neexistuje „optimálna“ strava a že sa musí hodnotiť odlišne od krajiny ku krajine a možno aj od človeka k človeku.
Napríklad kardiologička Eva Prescott na kardiologickom kongrese vysvetlila: „Je dosť možné, že systém výživových bodov nemôžeme použiť všade na svete. Existuje iba príliš veľa rôznych diét. ““