Význam vitamínu B12, denná potreba, predávkovanie - NetDoktor
Carola Felchner je autorkou na voľnej nohe v lekárskom tíme NetDoktor a certifikovaným školiacim a výživovým poradcom. Predtým, ako sa v roku 2015 stala novinárkou na voľnej nohe, pracovala pre rôzne odborné časopisy a online portály. Pred začiatkom stáže študovala prekladateľstvo a tlmočníctvo v Kemptene a Mníchove.
Vitamín B12 (Kobalamín) je jediný vo vode rozpustný vitamín, ktorý si telo môže uchovávať niekoľko rokov. Robí to hlavne v pečeni. Vitamín B12 je okrem iného dôležitý pre tvorbu červených krviniek. Prečítajte si viac o tejto téme tu: Na čo je vhodný vitamín B12? Koľko vitamínu B12 potrebujete?
Čo je to vitamín B12?
Vitamín B12 je jedným z vitamínov skupiny B. Kobalamín, ako sa mu tiež hovorí, musí byť aktívne privádzaný do tela bunkami sliznice v čreve. Pre absorpciu vitamínu B12 je nevyhnutný špeciálny proteín, takzvaný vnútorný faktor. Produkuje ho žalúdočná sliznica a spolu s potravinovou buničinou vstupuje do čreva.
Telo si dokáže uchovať vitamín B12 niekoľko rokov, najmä v pečeni.
Jeden názov pre viac pripojení
Termín vitamín B12 neznamená jednu chemickú látku, ale niekoľko zlúčenín s rovnakým biologickým účinkom. Tieto kobalamíny sú produkované výlučne baktériami (a modrozelenými riasami). Prirodzene sa hromadia v živočíšnych produktoch (ako sú pečeň, mäso, vajcia, mliečne výrobky). Vitamín B12 sa nachádza aj v mikrobiálne vyrábaných potravinách, ako je kyslá kapusta.
Aké sú úlohy vitamínu B12 v tele?
Vitamín B12 ovplyvňuje množstvo dôležitých procesov v tele. Zvlášť pozoruhodný je účinok vitamínu B12 pre:
- delenie a diferenciácia buniek, napríklad pri tvorbe a dozrievaní červených krviniek
- štruktúra nervových buniek v mieche
- veľa reakcií v metabolizme bielkovín a nukleových kyselín
Niektoré známe osobnosti prisahajú na vitamín 12 z iného dôvodu - chudnutia. Pri injekcii vo vysokej koncentrácii sa hovorí, že stimuluje metabolizmus. Vedecky však nebolo dokázané, že to skutočne spôsobuje pokles kilogramov.
Vitamín B12: denná potreba
Koľko vitamínu B12 potrebujete každý deň, sa líši od človeka k človeku. Denný príjem odporúčaný napríklad Nemeckou spoločnosťou pre výživu (DGE) závisí od veku. Tehotenstvo a dojčenie tiež ovplyvňujú potrebu vitamínu B12.
Potraviny pre mozog - potrava pre mozog
Janine Berdelmann vyštudovala spoločenské vedy a absolvovala stáž v redakčnom tíme Netdoktor. Je autorkou mnohých vedeckých správ a rád na NetDoktor.de.
Toto jedlo rozbieha mozog!
Dobrý cukor, zlý cukor
Stavte na komplexné sacharidy
Bielkoviny - dôležité pre pamäť
Mastné kyseliny proti kalcifikácii
Vitamín B1 - vyzdvihnutie
Vitamín B6 pre pevné nervy
Kyselina listová pre pamäť
Ťažké jedlo zasahuje mozog
Podľa DGE by ste mali konzumovať toľko vitamínu B12:
Vitamín B12
Tínedžeri a dospelí
Vitamín B12: potraviny s vysokým obsahom
Viac o hodnotách vitamínu B12 v mäse, rybách, mliečnych výrobkoch a podobne sa dozviete v článku o potravinách s vysokým obsahom vitamínu B12
Ako sa prejavuje nedostatok vitamínu B12?
Ako sa vyskytuje nedostatok vitamínu B12 a aké následky môže mať, sa dočítate v článku Nedostatok vitamínu B12
Ako sa prejavuje predávkovanie vitamínom B12?
Len ťažko absorbujete príliš veľa vitamínu B12, pretože telo neabsorbuje zbytočné množstvo cez črevnú stenu. Ak je navyše dávka vitamínu B12 príliš vysoká, môže prebytok vylučovať obličkami.
Predávkovanie vitamínom B12 je možné pri: