Vždy pekne oddelené - B
Základom kombinácie stravy je oddelenie sacharidov a bielkovín.
Americký lekár Dr. Howard Hay, ktorý si chcel vyliečiť svoje ochorenie obličiek špeciálnou stravou. Podľa kombinovanej stravy sú potraviny rozdelené do troch skupín živín:
► Skupina bohatá na bielkoviny: napríklad varené, vyprážané mäso a ryby, vajcia, mliečne výrobky, sójové výrobky, niektoré druhy ovocia.
► Skupina bohatá na sacharidy: napríklad výrobky z obilnín, niektoré druhy zeleniny (zemiaky, kel, čierna kozia bôb), sladké ovocie, cukor, med, pivo.
► Neutrálna skupina: napríklad živočíšne a rastlinné tuky, kyslé mliečne výrobky, ako je cmar alebo kyslé mlieko, semená, orechy, jadrá, šalát a väčšina druhov zeleniny.
Potraviny z bielkovín a zo skupiny uhľohydrátov sa nesmú konzumovať spoločne. Potraviny neutrálnej skupiny je naopak možné kombinovať s potravinami bohatými na bielkoviny a nízkym obsahom sacharidov.
To znamená, že napríklad neexistuje zemiaková príloha s mäsovým jedlom, ale šalát alebo zelenina. Potraviny zo skupiny uhľohydrátov by sa mali tiež jesť v kombinovanej strave skôr od rána do poludnia. Večer je však lepšie jesť jedlá bohaté na bielkoviny.
Existujú aj pravidlá pre intervaly medzi jedlami: 30-minútová prestávka po konzumácii ovocia, 3-hodinová prestávka po jedle s vysokým obsahom sacharidov alebo neutrálnom jedle a 4-hodinová prestávka po bielkovinovom jedle.
Tvrdenie v potravinách kombinujúcich knihy, že zmena chémie tela vedie k chudnutiu, nebolo vedecky dokázané. Chudnutie pri kombinovanej strave je založené na skutočnosti, že sa prijíma menej kalórií, ako konzumuje telo, a nie na konzumácii samostatných jedál.
Rozdelenie potravín na bielkoviny a uhľohydráty si vyžaduje určité zvyknutie a implementácia do každodenného života je trochu časovo náročná. Mnoho potravín prirodzene obsahuje bielkoviny aj sacharidy, napríklad zemiaky, obilniny, strukoviny a orechy.
Pozitívom kombinácie stravy je vysoký podiel čerstvých prírodných potravín a požadovaná zmena dlhodobého správania prostredníctvom pomalého stravovania a dôkladného žuvania.
Galéria článkov
Pri kombinovanej strave sa sacharidy oddeľujú od bielkovín