Vzhľadom na surovú stravu do roku 2020
[Zdvorilosť Maria's Farm Country Kitchen] Aká je najzdravšia strava? Táto otázka je kladená stále a stále a odpovedá mnohými rôznymi spôsobmi (Počuli ste už o „Nič bielej diéte“? Vyskúšajte to). Pravda je taká, že neexistuje jediná správna odpoveď. Jedným z prístupov, ktorý si získava popularitu, je surová strava, pri ktorej stravujúci dodržiavajú prísne nedostatočne tepelne upravenú stravu. Surová strava má svojich priaznivcov i kritikov, ale je dôležité získať fakty skôr, ako z dlhodobého hľadiska prijmete 100% surovú stravu alebo inú špeciálnu stravu.
Tu uvádzam moje rozdelenie kladov a záporov surovej stravy:
Odber môžete kedykoľvek zrušiť.
Zásady ochrany osobných údajov | o nás
Prísľub surovej stravy
Obhajcovia surových potravín tvrdia, že surové potraviny obsahujú prírodné enzýmy a množstvo ďalších výživných látok, ktoré sa zvyčajne počas varenia štiepia. Tieto enzýmy zlepšujú trávenie a pomáhajú telu vstrebávať ďalšie prospešné živiny. Konečným výsledkom je, že bunky dodávajú viac výživy a prospievajú.
Technické ťažkosti so surovou stravou
Aj keď je teória surových potravín v mnohom prijateľná, je v rozpore s tradičným čínskym a ajurvédskym učením. Tieto starodávne zdravotné systémy tvrdia, že živiny z vareného jedla sú stráviteľnejšie, pretože proces varenia ich rozkladá na menšie kúsky, a tým pomáha nášmu „tráviacemu ohňu“. „Tento výraz sa nevzťahuje na typ„ tráviaceho ohňa “, ktorý si obvykle spájame s popáleninou srdca, ale na teplo a pohyb, ktorý vitalizuje tráviaci trakt a udržuje naše celkové zdravie.
Viac od Maria's Farm Country Kitchen: Prečo na Stanfordovej štúdii Organics nezáleží
Surové jedlo je v pohode
Zaujímavým faktom je, že surová strava má tendenciu byť populárnejšia v teplejších klimatických podmienkach, ako je Havaj, Florida a južná Kalifornia. To dáva zmysel, pretože tradičná čínska medicína tvrdí, že surové potraviny majú na organizmus ochladzujúci účinok. Niekto s veľkým počtom zápalov alebo horúčav môže nájsť rovnováhu a väčšiu vitalitu pri surovej strave. Na druhej strane, niekto, kto často cíti chlad, môže oslabiť pri dlhodobom programe v oblasti surových potravín.
Varené jedlo je výživné
Niektoré živiny sa stanú biologicky dostupnejšími, hneď ako sa zahrejú. Lykopén, napríklad antioxidant nachádzajúci sa v paradajkách a iných potravinách, sa pri varení ukázal ako nutrične dostupný. Zelenina ako kel, špenát, cibuľa a cesnak sú tiež výživnejšie, keď sa varia, pretože ľahké varenie uvoľňuje zlúčeniny, ktoré by sa inak mohli nestráviť. Prepečené jedlá, najmä mäso, prirodzene produkujú akrylamid a ďalšie chemikálie, ktoré prispievajú k zápalu a rakovine. Rovnováha je ako vždy v poriadku. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov odporúčam mierne dusenie alebo dusenie pri miernych teplotách. To pomôže, aby boli živiny dostupnejšie a ľahšie sa vstrebávali bez toho, aby vznikali škodlivé vedľajšie produkty varu.
Zdravé trávenie je skutočný problém
Je pravda, že veľa ľudí má nízky obsah enzýmov. V tomto prípade odporúčam enzýmové doplnky, pretože sú navrhnuté tak, aby prežili kyslé prostredie v žalúdku a začali tráviť, akonáhle sa dostanú do tenkého čreva, kde sa vstrebáva väčšina výživných látok. Bez ohľadu na vašu stravu môže tráviaci vzorec, ktorý obsahuje tráviace enzýmy vrátane amylázy, alfa-galaktozidázy, proteázy, fytázy, invertázy a lipázy, pomôcť pri rozklade potravy a absorpcii živín. Minerály zinok a chróm navyše podporujú tráviace funkcie, zatiaľ čo škorica, zázvor, kardamón a ďalšie byliny posilňujú tráviaci systém, zmierňujú občasné tráviace ťažkosti a podporujú zdravú funkciu pečene.
Viac od Maria's Farm Country Kitchen: 4 náležitosti zdravej očisty
Rovnováha je jedinou skutočnou odpoveďou
Existuje veľa dobre zdokumentovaných výhod konzumácie veľkého množstva čerstvých produktov. Ale odporúčam vám, aby ste sa usilovali o vyváženú stravu, ktorá obsahuje surové a ľahko tepelne upravené jedlá, surové zdravé tuky, chudé bielkoviny, komplexné sacharidy a organické ovocie a zeleninu. Tento vyvážený prístup vám pomôže pri získavaní výživných látok potrebných na prirodzené udržanie vášho zdravia, čistoty a vitality.
Spodný riadok
Žiadna jednotlivá strava neponúka magický vzorec pre živé zdravie. V skutočnosti žiadna jednotlivá strava nefunguje pre každého. Aj keď surové jedlá nemusia byť ideálne pre tých, ktorí majú zlé trávenie, pre ostatných môže takáto strava priniesť významné výsledky. Ako celostný praktik verím, že stopercentná strava v surovom stave nie je tou najlepšou voľbou pre každého. Postupom času môže stopercentná metóda surovej stravy zbytočne zaťažovať tráviaci trakt a u niektorých ľudí spôsobiť slabosť. Aj keď je množstvo čerstvých produktov nepochybne prospešné, väčšina z nás potrebuje pre optimálnu vitalitu z dlhodobého hľadiska rovnováhu medzi varenými a surovými potravinami.