Weinbl; tter - Nezbaliť - Stiftung Warentest

obsah

Plnené alebo neplnené: listy hrozna treba konzumovať opatrne. Našli sme veľa pesticídov. Takmer každý druhý produkt sa nemal predávať.

weinbl

Je k dispozícii s ryžou, syrom alebo mletým mäsom, s bylinkami, mätou, píniovými orieškami alebo hrozienkami: turecké, grécke a orientálne jedlá si nemožno predstaviť bez plnených listov viniča. Ale aj u nás sa ľudia dnes radi upúšťajú k exotickému variantu kapustovej rolky, ktorý ponúka každý dobre zásobený supermarket.

V zelených listoch však číhajú látky, ktoré kazia bezstarostný pôžitok. Preskúmali sme 33 naplnených a neplnených listov hrozna vrátane dvoch organických produktov a skontrolovali sme u nich, či neobsahujú viac ako 370 pesticídov. Nepríjemný výsledok: Žiadny výrobok neobsahoval zvyšky. Podľa súčasného zákona nemalo 15 výrobkov skončiť v nákupnom košíku. Boli „ťažko zaťažení“. To znamená, že prekročili povolené maximálne hodnoty pesticídov v jednom alebo dokonca vo viacerých prípadoch. Niektoré listy vykazovali nechutné žlté usadeniny, ktoré poukazujú na nadmerne vysoký obsah síry. Iba desať listov viniča bolo vystavených veľmi malému alebo žiadnemu stresu.

Obzvlášť nepríjemné: Tu sa nemôžete spoliehať na organické. Naši testéri tiež našli pesticídy v dvoch organických výrobkoch od bioverdu a gréckych remeselníkov. bioverda bola „zjavne zaťažená“ a grécki remeselníci nemali vôbec ísť cez pult.

Medzera v zákone

Vyhodnotenie nálezov pesticídov v listoch hrozna nie je ľahké. S výnimkou medi neexistuje pre špeciálny výrobok špeciálna regulácia maximálneho množstva. Pri úradnej kontrole potravín sa zvyčajne uplatňuje rovnaká norma ako pre čerstvé bylinky. Tomu sme sa tiež orientovali. Aj keď sa na jedlo zvyčajne zje iba niekoľko hroznových listov, prekročenie maximálneho množstva sa javí ako veľmi znepokojujúce. Na druhej strane sú povolené limitné hodnoty pre stolové hrozno často výrazne vyššie - hoci sa v priemere zje viac hrozna ako listov. Tu je potrebné objasnenie.

Pesticídy vo vinohradníctve

Príčinou znečistenia sú pesticídy, ktoré sa používajú vo vinohradníctve. Pesticídy majú chrániť napríklad vinič pred poškodením hmyzom a napadnutím hubami. Zvyšky postriekaných jedov potom nájdete v hrozne a listoch. V ekologickom vinohradníctve sa nepoužívajú chemicko-syntetické pesticídy. Síra a meď sú však povolené. V našom teste sme však našli zvyšky látok v ekologických produktoch, ktoré sú zakázané pre ekologické vinohradníctvo.

Nápis na listoch hrozna Agra je pre spotrebiteľa mätúci. V origináli sa uvádza text „Produkt z ekologicky čistých oblastí“, hoci nejde o organický produkt. Zistilo sa v ňom osem pesticídov, z ktorých štyri jednoznačne prekročili maximálne množstvo.

Naši audítori si pri prekročení limitných hodnôt všimli najčastejšie pesticídy penkonazol, procymidón a síru. Smutným vodcom bol produkt značky La Comtesse. Tu bola stanovená hodnota procymidónu 365-krát vyššia ako povolená hodnota. Tento produkt by nemal byť na stole.

Dobré veci z listu viniča

Hroznové listy môžu chutiť naozaj dobre. A príprava je tiež ľahká: čerstvé listy sa krátko blanšírujú, plnia podľa želania a potom sa varia s trochou vody 30 až 40 minút. Listy namočené v slanom náleve je potrebné pred spracovaním krátko namočiť, aby sa odstránila soľ.

Nebyť problému s pesticídmi, hroznové listy by mohli byť zdraviu prospešné. Obsiahnuté rastlinné pigmenty (flavonoidy) podporujú organizmus v boji proti voľným radikálom obsahujúcim kyslík. Nie je však isté, či listy červeného viniča môžu tiež posilniť cievy, ako to sľubujú niektoré lieky. Pri naturopatii sa odporúčajú teplé, vlhké obklady z listov, ktoré unaveným a opuchnutým nohám prinútia vrátiť sa späť na prsty.

Tento článok je užitočný. 1168 ľudí si myslí, že je to užitočné.