WHO tipy na zdravé stravovanie

Špecialisti WHO upozornili pri nespočetných príležitostiach na dôležitosť zdravej výživy, aby bolo možné predchádzať niektorým chorobám, a v tejto súvislosti prichádzajú s radom odporúčaní.

Štúdie ukazujú, že u detí i dospelých by sa mal denný príjem cukru znížiť na menej ako 10% z celkového energetického príjmu.

Ich konzumácia môže zvýšiť riziko zubného kazu a prebytok kalórií z potravy a sladkých štiav vedie u detí k obezite.

Dalo by sa to podľa odborníkov znížiť obmedzením konzumácie jedál a nápojov, ktoré obsahujú veľké množstvo cukru, ale najmä nahradením sladeného občerstvenia čerstvým ovocím a surovou zeleninou.

Ovocie a zelenina

Konzumácia najmenej 400 gramov ovocia a zeleniny denne môže znížiť riziko neprenosných chorôb a pomôcť dosiahnuť optimálny príjem vlákniny v potrave.

Špecialisti WHO teda odporúčajú zahrnúť do dennej stravy varenú alebo surovú zeleninu, ale tiež konzumovať čerstvé ovocie medzi hlavnými jedlami.

Zníženie celkového príjmu tukov na menej ako 30% celkového energetického príjmu pomáha predchádzať prírastku hmotnosti u dospelých a obezite u detí, tvrdia odborníci WHO.

Príjem tukov možno znížiť:

- vylúčenie mastných častí steakov, použitie rastlinných olejov (namiesto živočíšnych), ako aj nahradenie vyprážaných jedál varenými, parenými alebo pečenými jedlami

- vyhýbajte sa spracovaným potravinám, ktoré obsahujú mastné kyseliny, a obmedzte konzumáciu potravín, ktoré obsahujú vysoké množstvo nasýtených mastných kyselín (syr, zmrzlina atď.)

Soľ, sodík a draslík

Väčšina ľudí podľa najnovších štúdií konzumuje príliš veľa sodíka vo forme soli (ekvivalent 9-12 gramov soli denne), ale nie dostatok draslíka.

Vysoký príjem soli a nedostatočný príjem draslíka vedú k vysokému krvnému tlaku, ktorý sa časom môže zmeniť na vysoké riziko srdcových chorôb a mozgových príhod.

Odborníci WHO tvrdia, že je možné každoročne zabrániť 1,7 úmrtiu, ak sa spotreba soli zníži na menej ako 5 gramov denne.

Vo väčšine prípadov sa soľ prijíma vo forme spracovaných potravín (párky, občerstvenie atď.) Alebo vo forme často konzumovaných potravín vo veľkých množstvách (napr. Chlieb).

Podľa špecialistov možno spotrebu soli znížiť, ak:

- vyvarujte sa pridávaniu prebytočnej soli počas jedla alebo varenia

- obmedziť konzumáciu slaného občerstvenia

- vyberajte výrobky s nízkym obsahom sodíka