Wok - môj; Tajná zbraň; v strave I; Ma fitnes feťák
Je to zmena, jesť denne o 600 kcal menej. V tejto „diéte“ však nemusíte trpieť určitými trikmi a receptami. Môj trik má meno - wok!
Každý už asi videl tak zakrivenú, vysokú panvicu plnú farebného obsahu.
Typický wok obsahuje veľa rôznych druhov zeleniny, ryže a chudého mäsa, ktoré sa varí na panvici takzvanou technikou „orest“.
Vďaka vysokému podielu zeleniny a nízkotučným zdrojom bielkovín získame veľký objem s pomerne zvládnuteľnou kalorickou hustotou - napríklad 1,2 kg woku s takmer 1 000 kcal (z toho 119 g sacharidov, 9 g tuku a 113 g bielkovín). Pre porovnanie: Veľká chutná slanina váži 390 g a má 890 kcal. To je 83 kcal proti 228 kcal na 100 g 😉
Osobne nemám konkrétny recept na wok - varím podľa hesla „To ide do panvice, čo chutí!“
Pre tých z vás, ktorí sa nevenujú freestylovému vareniu, je tu niekoľko nápadov:
zeleninu
Pór, feferónky/paprika (všetky farby, čím farebnejšie, tým krajšie oko), šampiňóny, brokolica, karfiol, mrkva, cuketa, cibuľa, kukurica, fazuľa, baklažán
Zdroje bielkovín
Kuracie/kuracie prsia, krevety/krevety, losos, hovädzie mäso, bravčové mäso
Zdroj sacharidov
Ryža Basmati, ryžové rezance
Korenie
Sójová omáčka, McCormick 7-Spice Asia & Orient, Tabasco, thajská hot chilli omáčka, kokosové mlieko, limetková šťava