Workshop workshopu Rawmantic s kuchárkou Alinou Alexandrov
V piatok večer som bol pozvaný na účasť na workshope rawmantského varenia. Aj keď nie som vegetarián a ani štvrtinový surový vegán, nadpis podujatia ma uchvátil. Bol som veľmi zvedavý, ako sa takáto udalosť uskutoční. Skôr ako vám poviem o tom, čo som videl na tejto udalosti, zvedavosť ma nabáda, aby som sa vás spýtal, koľkí z vás poznajú pojem raw vegánsky. Surový vegán neznamená diétu na chudnutie, ale životný štýl niektorých z nás.
„Jedlo je symbolom lásky, keď slová nie sú vhodné.“ - Alan D. Wolfelt
Surový vegánsky životný štýl podporuje konzumáciu veľkého množstva jedla v prirodzenom stave bez tepelnej úpravy. Alina Alexandrov je kuchárkou raw food už viac ako 3 roky a je zakladateľkou prvej raw vegánskej reštaurácie v Constanțe. Zúčastnila sa mnohých súťaží a jej výkony boli ocenené, získali množstvo zlatých a strieborných medailí.
Uplynulé piatkové podujatie prebehlo v oddychovej a priateľskej atmosfére. Všetko sa začalo o 18:00 v reštaurácii Lust For Green nachádza sa na ulici Chiliei č. 2, Constanța. Tu sa pripravujú všetky vegánske a surové vegánske jedlá s veľkou láskou, vášňou a zručnosťou. Miesto pôsobilo veľmi živo, veselo a mimoriadne priateľsky. Páči sa mi, že všetko vyzerá veľmi dobre upravené, čisté, vzdušné a veľmi svetlé.
Šéfkuchárka Alina Alexandrov nám porozprávala o tom, ako surové vegánske jedlo urobilo zmeny v jej živote, a šťastne pre nás pripravila nejaké surové vegánske dobroty. Varené čokoládové pralinky, ovocný koláč, surové vegánske sushi s objavenou wasabi omáčkou a paprikové člny plnené surovým kešu syrom so zelenou a cibuľou.
Moje obľúbené boli člny na kešu syr. Verte mi, úplne vynikajúce! A je to prvýkrát, čo bez premýšľania ochutnám surové vegánske jedlá. Pravdepodobne jedným z dôvodov bolo, že som naživo videl, ako sú pripravení. Chcete si vyrobiť aj kešu syr? Tu je recept:
300 g kešu - nechá sa hydratovať vo vode po dobu 4 hodín
2 lyžice citrónovej šťavy
2 lyžičky drožďových vločiek
Všetko zomelieme v kuchynskom robote, potom na záver pridáme kôpor, petržlenovú vňať a cibuľu podľa svojich preferencií.
Gastronómia je umenie využívať jedlo na vytváranie šťastia. - Zeldin
Celkovo bola akcia Rawmantic úspešná. Prítomní si mohli vychutnať úžasnú chuť surových vegánskych jedál a mali možnosť naučiť sa recepty a malé triky spojené so surovou vegánskou kuchyňou. Ďakujem, šéfkuchárka Alina Alexandrov za váš drahocenný čas a za informácie, o ktoré ste sa rozhodli podeliť so všetkými.!
Chcete mať kulinársku ukážku ponúkanú akreditovaným Ra w Chef? Základné princípy zdravého varenia sa môžete naučiť u šéfkuchárky Aliny Alexandrovovej v Tulcei 22. februára o 18.00 v reštaurácii The Bakers. Viac podrobností a informácií o podujatí nájdete TU .