Wot s injerou

Injera a Wot sú typickým etiópskym jedlom, ktoré tiež rád na večierky sa ponúka. Základom je injera, tenký, nadýchaný chlebový chlieb, ktorý svojím vzhľadom a konzistenciou pripomína viac naše palacinky. Tradične sa vyrába z teffovej múky, môžete však použiť aj jemnú proso múku.

Wot je akési ragú alebo guláš, ktorý vegetariánske aj s hovädzím alebo hydinovým mäsom možno pripraviť. Oba sa stávajú bežnými jesť ručne. Za týmto účelom odtrhnete pravou rukou kúsok injery a pomocou nej uchopíte wot. Pre nás Európanov je to iný spôsob stravovania, zároveň však šetríte na pokrmoch.

V tomto recepte vám ukážem, ako pripraviť vegetariánsky Misir a Alicha Wots. Recept na to Injeru nájdete tu . Bavte sa snažením

zimný šalát

Ingrediencie pre Misir Wot

  • 300 gramov Červené šošovky *
  • 3 stredné cibule
  • 2 mrkvy
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 kúsok zázvoru veľký ako palec
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • 5-6 malých paradajok
  • 1 polievková lyžica Korenie Berbere *
  • 2-3 lyžice olivového oleja
  • niečo Kardamón *
  • 1/2 litra vody

Na konci článku nájdete recept na vytlačenie.