YoRi - kórejská kniha jedál od Mi-Ja Chuna s poštovným zadarmo

Nie sú žiadne komentáre

Buďte prvý, kto napíše recenziu "YoRi - Korean Dining".

Nákup na účet Vrátenie tovaru zdarma Dostupné pre vašu pobočku

Panasia od Akakika

Jamie Cooks Italy

Jamieho kuchárska kniha o piatkových večeroch

Syrový zážitok

Zdravý a fit s Frankom Rosinom

The Great Outdoors - Ahoj príroda

Čerstvá bavorská vidiecka kuchyňa

Greenfeast: jar, leto/Malá kniha zelenej kuchyne zv

The Great Outdoors - Winter Cooking

Yotam Ottolenghi, Ixta Belfrage

jesť a piť - na každý deň

Wonder Woman: The Official Cookbook

Kreativita od spoločnosti Milk & Co.

Eva Schiefer, Maria Lipp

Čínska kuchyňa pre začiatočníkov

Sabrina Sue Daniels

panasia/Varenie a potešenie

Namiesto 19. 95 € 19

Kórejská kuchyňa si za svoje stáročia histórie získala svoj nezameniteľný charakter, ktorý dokáže sprostredkovať kulinárske čaro celého regiónu. „Yori“, čo znamená „varenie“, nie je len nevyhnutná činnosť, je to umenie, filozofia založená na „Jeongu“, emocionálny vzťah k ľuďom a predmetom.

Či už ide o korenené cestovinové jedlo, pikantný guláš alebo sladký dezert, všetky recepty vás pozývajú na ďalšie osobné úpravy. To je celkom žiaduce. Pretože podľa kórejskej filozofie je „varenie“ tvorivým procesom srdca. S receptami na 30 vybraných jedál vám autori ponúknu fascinujúci nový zážitok pri ponorení do kulinárskeho sveta Kórey.

Predjedlá
· Fazuľová klíčková polievka
· Šalát z granátového jablka
· Uhorkový šalát
· Reďkev kimchi
· Čínska kapusta kimchi
· Pajeon z morských plodov
· Grapefruitový šalát
Kimchi Pajeon
Pokrmy z cestovín
· Halibut tagliatelle
· Zeleninový tagliatelle
· Bibim rezance, rezance zo vajec
· Sklenené rezance
Čierne fazuľové rezance (Jajangmyeon)
· Pikantná rezancová polievka s morskými plodmi
Bokkum (vyprážané jedlo)
· Chobotnica Bokkum
· Chobotnice Bochum

Sada Baekban
· Sada Buldak
· Lososová súprava
· Sada Bulgogi
· Nobianiho sada

Jjigae (guláš)
· Sundubu Jjigae
· Kimchi Jjigae
· Doenjang Jjigae
· Meuntang
· Yuk Gejang

dezert
- Tteok s pastou z fazule azuki
- MisonTteok
- Matcha Tiramisu
nápoje
· Grapefruitová limonáda
· Limonáda Yuzu
· Mätová limonáda
Omáčky
· Sladká sójová omáčka
· Chilli omáčka kochujang
· Omáčka Buldak
· Teriyaki omáčka
· Omáčka Tonkatsu
· Jogurtový dresing
· Bulgogi omáčka
· Mayo omáčka
· Omáčka kimchi
· Pasta z čiernych fazúľ

Chun, Mi-Áno
Mi-Ja Chun sa narodil v roku 1957 v Chun-buku v Kórejskej republike ako deviate dieťa. Jej rodičia mali penzión s občerstvením. Mi-Ja Chun si v škole počínal dobre, na strednej škole vyučoval matematiku a bol schopný zaplatiť obrovské školské náklady. V rokoch 1975 až 1978 pracovala ako účtovníčka a v roku 1979 prišla do Viedne. V roku 1984 Mi-Ja Chun založil kórejskú reštauráciu „Soul“. Venuje sa tiež spoločnosti, je prezidentkou Kórejského kultúrneho domu a členkou predstavenstva Mi.A.

Lee, Woo Hyung
Woo Hyung Lee pochádza z kórejskej provincie Chun Buk. Je absolventom univerzity Jeon Ju v Chun Buk a profesionálom v tradičnej kórejskej kuchyni. Po niekoľkých rokoch pôsobenia na kórejskom veľvyslanectve od roku 2011 svojimi kuchárskymi výtvormi teší náročných hostí našich kórejských reštaurácií.

• Autori: Mi-Ja Chun, Woo Hyung Lee
• 2019, 112 strán, 60 farebných ilustrácií, rozmery: 21 x 24,1 cm, kartón (TB), nemčina
• Vydavateľ: Cadmos
• ISBN-10: 3840470560
• ISBN-13: 9783840470561

---