Yuksek International Fruct - Morcov

Je to koreňová zelenina pochádzajúca z Afganistanu, kde rástla divoko. Až v 17. storočí sa v Holandsku objavila oranžová mrkva. Jedlou časťou rastliny je hľuza, sladkej a veľmi výživnej chuti.

Ako uchovávať:
- Pred uložením mrkvy musíte nakrájať zelené listy, opláchnuť ich a vysušiť. Potom ich vložte do igelitových vreciek a vložte do chladničky na najchladnejšie a najmokrejšie miesto. Takto vydržia niekoľko mesiacov. Aby bola mrkva chrumkavá a plná farieb, do dolnej časti plastových vrecúšok pridajte trochu vody, aby mrkva zostala hydratovaná. Mrkva by sa nemala dávať dokopy s jablkami alebo hruškami, pretože vylučujú plynný etylén, ktorý je horký.

Nutričné ​​vlastnosti (100 g):
Kalórie 41
Bielkoviny 0,9
Lipidy 0.2
Sacharidy 9.6
Vlákno 2.8

Zdravotné výhody:
-je veľmi dôležitým zdrojom vitamínu A a betakaroténu
-obsahujú vlákninu, ktoré sú dôležité pre gastrointestinálny trakt a znižujú hladinu cholesterolu
-majú veľmi nízky obsah kalórií
-obsahujú tiež alfa-karotén, látku, ktorá spomaľuje a zabraňuje množeniu nádorov

Recepty: Mrkva s pomarančmi

prísady:
4-5 vhodných mrkiev
2 pomaranče a pol
1 citrón
4 lyžice olivového oleja
30 g koriandrového masla
zelená petržlenová vňať
MANDEL
soľ korenie

Spôsob prípravy
Mrkvu očistite, uvarte vo vode s trochou soli, vyberte ju z vody a po vychladnutí nakrájajte na tenké plátky. Plátky mrkvy orestujeme na masle, pridáme k nim vytlačenú šťavu z dvoch pomarančov, dochutíme koriandrom, soľou a korením podľa chuti. Spolu za stáleho miešania dusíme 10 minút. Nechajte vychladnúť, potom nalejte do šalátovej misy. Prikryjeme a dáme na hodinu do chladničky. Medzitým si pripravíme omáčku z vinaigrette, ktorá zmieša citrónovú šťavu so šťavou z polovice pomaranča a dvoma lyžicami oleja. Podľa chuti dosolíme, okoreníme, potom šalát okoreníme. Podávame s opečenými mandľami, posypané zvrchu a petržlenovými listami.

---