Z každodenného života zrakovo postihnutých kuchárskych nedeľných novín - 360 stupňov protestantov
Hneď vidíte, že Ronny Schumann sa v kuchyni cíti príjemne. Tridsaťsedemročný mladík presne vie, kde sa nachádza, bezpečne sa pohybuje medzi pracovnými plochami a nikde neuráža. To nemožno považovať za samozrejmosť, pretože Ronny Schumann je slepý. Ronny Schumann už na ľavom oku nevidí nič a na pravé oko má 25 percent videnia.
Schumann, ktorý musí byť vysoký minimálne 1,80 metra, dlho pracoval v dielni Würzburgského ústavu pre nevidiacich. Povedal, že tam robil pílenie a obrábanie strojov. Potom sa zrazu naskytla príležitosť na stáž v kuchyni integračného denného stacionára Montessori vo Würzburgu. Vonkajšia stáž sa v dielni nazýva trochu úžasná. Pretože iba jedno percento ľudí so zdravotným postihnutím je umiestnených na primárnom trhu práce a Ronny Schumann to zvládol.
Na dobu neurčitú zmluvu ako pomocník v domácnosti
Zhrbený cez papier svedomite podpisuje žltým perom svoju trvalú pracovnú zmluvu ako hospodárka v dennom stacionári. Vedľa neho stojí integračný pracovník pre dielňu pre zrakovo postihnutých Thomas Aurich, ktorý svojmu chránencovi pomohol zvyknúť si na nové zamestnanie. Ronny Schumann dostal akúsi dohodu o spolupráci. Podobne ako v dočasnom pracovnom pomere, hovorí Aurich. Zmluva sa uzatvára medzi dielňou a centrom starostlivosti o deti. Pre Schumanna to má výhodu v tom, že sa do dielne môže kedykoľvek vrátiť. Ochrannú sieť, takpovediac. To je obzvlášť dôležité pre rodičov, informuje Aurich, ktorá sa usiluje o ochranu svojich detí.
Cesta k novej práci nebola vždy ľahká a Schumann mal spočiatku veľa starostí a starostí. „Bol som skutočne nervózny,“ spomína. Najmä o tom, ako by sa zorientoval v cudzom prostredí, že by mu mohli chýbať starí kolegovia a či by mal fajčiť. „Fajčenie bolo pre Ronnyho dôležitou otázkou,“ pripomína šéfkuchárka Silvia Popp, ktorá kuchyňu riadi už viac ako tri roky.
Pre Schumanna bola nová pozícia spočiatku ťažko predstaviteľná. Až keď stál v kuchyni so širokým poklopom do jedálenského kúta, dotkol sa Thermomixu a rúry, vložil riad do umývačky riadu a olúpal zeleninu, stala sa pre neho nová práca hmatateľnou. Aby Schumann mohol v budúcnosti pracovať samostatne, absolvoval s ním Thomas Aurich chodníkové školenie, aby spoznal nový spôsob práce. Dnes hovorí Ronny Schumann električkou o dvoch minútach po ôsmej ráno, ako hovorí.
Ronny si vie veľa pripraviť sám
Aurich ho celkovo sprevádzal dva týždne v kuchyni a spolu so Silviou Popp, ktorú Schumann láskavo nazýva „kuchynská víla“, všetko štruktúroval tak, aby 37-ročný mladík mohol bez problémov pracovať. Nakoniec sú v kuchyni pripravené raňajky, obed a večera pre celkom 84 detí a najmenej 20 dospelých. Musí sa urobiť veľa.
Schumann má dve mladé kolegyne, Sarah (20) a Dschemilje (22), ktoré pochádzajú z Mainfränkische Werkstätten a majú poruchu učenia. Všetci traja majú svoju vlastnú oblasť zodpovednosti. Schumann je zodpovedný za upratovanie riadu, pečenie chleba a varí jednoduché jedlá.
„Ronny Schumann dokáže pripraviť veľa receptov sám,“ hovorí Silvia Popp, „už sa o ne ani nemusím starať.“ Vy a vaši zamestnanci ste šťastní, že je tu Ronny Schumann. „Môže tiež prenášať a zdvíhať veci, ktoré sú pre nás veľmi ťažké,“ hovorí Popp. „Okrem toho vždy vie, aké bude počasie.“
Kolega medzi kolegami
Schumann má rád, keď sa zelenina dodáva v piatok. „Potom skontrolujem, či je tam všetko, a ak je to potrebné, to, čo chýba, je potrebné doručiť domov cez víkend,“ hovorí. Schumann má obzvlášť rád prácu s ľuďmi a deťmi. „Cítim sa ako kolega medzi kolegami.“ Páčia sa mu aj deti. Prichádzajú a sledujú ho v práci a sú šťastní, keď im želá dobrú chuť.
„Na konci dňa dostanem súhlas, že je všetko čisté, potom ma to upokojí,“ opisuje chvíľu pred odchodom domov.