Z praženice sa pripravujú rybie placky alebo rybie koláče od šéfkuchára Herty
Recept je možné použiť na mnoho sladkovodných rýb
prísady
| 1 | Ryby (pražma, sladkovodné biele ryby), nie príliš malé |
| 100 g | Mleté mäso alebo veľká surová klobása |
| 1 | Chlebový rožok, z predchádzajúceho dňa |
| 1 | Cibuľa, jemne nakrájaná |
| 1 | Vajce |
| 1 polievková lyžica | Petržlen posekaný nadrobno |
| 1 polievková lyžica | Kôpor, nasekaný, čerstvý alebo sušený |
| soľ a korenie | |
| 1 polievková lyžica | Kukuričné lupienky, roztlačené na drobky |
| 1 polievková lyžica | Vyčistené maslo |
| ½ | Citrón (y), nestriekané, chuť |
Nutričné hodnoty na porciu
bielkoviny
Sacharidy.
príprava
Pražma je bohatá na kosti, preto ju čo najviac filetujte a zvyšné malé kosti pretočte cez mlynček na mäso alebo pyré v mulinke. Chlebový rožok namočte do vody a po 10 minútach vytlačte.
Zmiešajte rybie pyré s vytlačeným rožkom, mletým mäsom alebo klobásou odstránenou z čreva, cibuľou, vajcom, citrónovou kôrou, petržlenovou vňaťou a kôprom, soľou a korením.
Z tvarohu vytvarujte rybie karbonátky, urobte z nich nasekané kukuričné vločky a pomaly ich na panvici osmažte na prečistenom masle.
Vyrába asi 10 rastlín.
Ako príloha sú ideálne zemiakový šalát a tatárska omáčka.
Recept od
Ďalšie recepty od Herty
Šošovicový šalát v štýle Töginger s nano mätou
Vitálny šalát s horským syrom
Carbonara kastról z mikrovlnky
Jarná cibuľa glazovaná na portskom víne s olivovou polentou v štýle Herty
Töginger dusená treska s pomarančovou omáčkou
Viac inšpirácie na prípravu v podrobných pokynoch
Pripomienky
Ahojte, dnes som vyskúšala váš recept, myslím, že trojnásobný. Aaaaalsooo ... To bol naozaj hit ! Chutné chutné, aj keď som nešiel úplne podľa receptu. Bohužiaľ som nemal žiadne kukuričné lupienky, tak som ich vyvaľkal v múke. A bohužiaľ som nejako zabudla na citrón. Ale aj deti ich radi jedli, hoci nemajú rady rybie fašírky. Úprimne povedané, vôbec nevoňajú ako ryby, ale skôr ako mäsové karbonátky. Takže veľmi odporúčam! Myš LG
Ahoj Herta, mal som zamrazené asi 2 kg plotice, ktorú som vlastne chcel vyprážať a nakladať. Pri listovaní som narazil na tento recept a zmenil svoj plán: Pečené pečivo som nielen rozmrazil v mikrovlnke, ale aj uvaril plnú fľašu 20 minút. Po ochladení bolo mäso super ľahké odmotať. Mala potom 750 g mletej ryby, ku ktorej som potom pridala 250 g mletého bravčového mäsa. Musel som ingrediencie zdvojnásobiť, ale výsledok je identický - proste úžasné! Ďakujem za skvelý recept! Fischbuletten bude teraz k dispozícii častejšie a pre recept som teraz uviedol plný počet hviezdičiek! Veľa zdravím Uschi
Skvelý recept. Stále som mala v mrazničke brax a potom som narazila na tento recept:) Bolo to úplne vynikajúce. Teraz je synovi dovolené loviť braxa častejšie .