Za udržateľné jedlo a výživu; AZUR ° Časopis o plavbe

Ako prvá turistická spoločnosť sa Costa Crociere zaviazala k Milánskemu protokolu nadácie Barilla, ktorého cieľom je znižovať plytvanie potravinami, bojovať proti hladu a zvyšovať povedomie o zdravom životnom štýle.

výživu

Takzvaný Milánsky protokol Centra pre výživu a výživu Barilla (BCFN, www.barillacfn.com) je základom iniciatívy, ktorá sa zaoberá celosvetovými problémami potravín a výživy. Cieľom je podpora zdravých stravovacích návykov, zníženie plytvania potravinami a posilnenie udržateľného poľnohospodárstva. Zámerom je poskytnúť impulz, aby si inštitúcie, spoločnosti, organizácie, ale aj každý jednotlivec nielen viac uvedomovali problémy, ale aby tiež aktívne prispievali a hľadali riešenia na zlepšenie reťazca poľnohospodárskej výroby na celom svete.

„Costa Crociere podporuje Milánsky protokol, pretože ciele Nadácie Barilla sú tiež v súlade s našimi cieľmi,“ vysvetľuje Neil Palomba, prezident Costa Crociere. „Na palube našich lodí budeme pokračovať v práci na modeloch udržateľnej výživy. Veríme tiež, že môžeme našim hosťom, ktorí pochádzajú z 200 rôznych národov, ponúknuť kulinársky zážitok založený na talianskej tradícii spojený s pôžitkom, zdravím a pohodou, a to pri znižovaní plytvania potravinami a dopadu na životné prostredie. “

„Milánsky protokol bol vyvinutý v roku 2013 a nie je založený iba na myšlienke nadácie Barilla, ale aj na príspevkoch od viac ako 500 medzinárodných odborníkov. Viac ako 100 organizácií a tisíce ľudí na celom svete podpísalo protokol. To bolo tiež impulzom k milánskej charte, ktorá bola uvedená na výstave Expo Milano 2015. Sme veľmi radi, že nás podporuje dôležitá spoločnosť ako Costa Crociere, a dúfame, že ju budú nasledovať aj ďalšie spoločnosti v oblasti cestovného ruchu. Vďaka udržateľnému menu na palube Costa zahájila pozoruhodnú iniciatívu v boji proti hladu, obezite, plytvaniu potravinami a zneužívaniu Zeme “- uviedol Luca Virginio, viceprezident nadácie BCFN.

Costa Crociere prehodnotila jedálne lístky a procesy prípravy jedál na palube z hľadiska udržateľnosti. Výsledkom je, že čerstvé potraviny a výrobky regionálneho pôvodu majú absolútnu prioritu pred chladeným tovarom, aby sa minimalizoval dopad na životné prostredie.

Ďalším dôležitým aspektom je zapojenie hostí a posádky: odporúča sa im, aby túto zmenu aktívne podporovali a formovali. Okrem toho sú motivovaní uvedomovať si zdravé a udržateľné zaobchádzanie s potravinami.