Zábaly plnené šalátom a syrom Recepty mamy - s obrázkami a kalóriami

Tento recept zavinovací šalát a syr sú plnené palacinky, ktoré sa jedia z ruky ako zavinovačka.

Zloženie: na 6 kusov

Pre cesto na palacinky:
100 g múky typu 1050
alebo múka typu 405
1 zarovnaná čajová lyžička soli
1 ČL cukru
Mleté čierne korenie
2 vajcia
Cca 300 ml mlieka
3 - 4 lyžice oleja na vyprážanie

Na plnenie:
½ hlavy ľadového šalátu
1 - 2 červené papriky
2 - 3 paradajky
125 g polotvrdého syra

Potiahnutie zábalov:
150 g šalátovej smotany 4,9% tuku
Alebo majonéza, ak je to žiaduce
soľ a korenie

Príprava:

Ak to chcete urobiť, najskôr si pripravte jednu z vyššie uvedených zložiek Palacinkové cesto premiešajte, potom nechajte v kuchyni stáť asi 30 minút, aby cesto napučalo.

Ak je cesto stále trochu príliš husté, opäť vmiešajte trochu mlieka.

Pripravte si suroviny na plnenie zábalov.
Ľadový šalát, červenú papriku a nakrájaný syr nakrájame na prúžky, paradajky nakrájame na tenké štvrtiny.
V miske dochuťte nízkotučný šalátový krém (kúpený v zaváracej nádobe) soľou a korením.

Veľkú nelepivú panvicu najskôr potrieme 1 lyžicou oleja, zohrejeme.
Naberačkou nalejte do veľkej panvice cesto na palacinky
Výsledkom je tenká palacinka (asi 24 cm Ø), ktorú pečieme z oboch strán, nie príliš hnedú, s úrovňou ohrevu trochu otočenou dozadu.

Rozložíme na tanier, ďalšiu placku pečieme na vrchu naplocho, pokračujeme, kým sa nespotrebuje všetko cesto, a medzi tým na panvicu pridáme trochu oleja.
Ak použijete menšiu panvicu, výsledkom množstva cesta bude viac palaciniek.
Placky môžete udržiavať v teple tak, že ich umiestnite na zakrytý plech v rúre vyhriatej na 80 ° C.

Tesne pred podávaním každú palacinku natrieť dookola krémom z hlávkového šalátu alebo majonézy a na ňu natrieť šalátové pásiky, paprikové pásiky, paradajky a syr.
Každú palacinku zrolujeme veľmi tesne, podľa potreby nakrájame na polovicu nožom
a okamžite slúžiť.

Veľký zábal naplnený šalátom a syrom má celkovo asi 275 kcal a 16 g tuku

---