Zábaly pre domácich majstrov; n roll vo vašej kuchyni

Lisa Kilimann

Soul foodie

Lisino heslo: Zdravý pôžitok môže byť taký ľahký! Pretože pravé jedlo pre dušu sa zvyčajne pripravuje z jednoduchých receptov a dobrých surovín. Dôležitá je pre ňu vedomá výživa a rovnako dobre sa cíti v kuchyni aj v pekárni. Najprv je to rúra na zeleninu s halloumi, potom vôňa vegánskych škoricových závitkov - všetko v pravý čas!

popis

Chrumkavé čerstvé a plné všetkých druhov lahodných surovín - lahodné zábaly zo staničnej pekárne alebo bistro za rohom sa rýchlo stanú záchrancami v čase núdze a malým hladom medzi nimi. Rolované tortilly majú na krabici veľa: čerstvej zeleniny, šalátu so smotanovým dresingom a pikantných nánosov všetkého druhu. Z dobre urobeného obalu urobia skutočnú luxusnú roládu. Najlepšie na tom: Toto všetko máte k dispozícii priamo do päste, bez príborov a všetkých zvonov a píšťaliek.

Ale ako to už v živote býva, dobrá príprava je všetko. Pretože ak viete, že vrčiaci žalúdok vás na cestu domov vždy napadne a že vo vlaku na vás vždy číha mizerný, škaredý hlad, dajte im nabudúce obe chladné rameno a vydajte sa do protiútoku - domácim zavinovačkou! Bije bežných hladujúcich nepriateľov na útek.

Naplňte, zrolujte a odneste - zábaly sa rýchlo vyrábajú a sú skvelé na prípravu. Čo však presne definuje zavinovačku a ako funguje perfektne?

Wrap vs. burrito - aký je rozdiel?

Mexičania a Američania milujú svoje šúľance burritos s mäkkou tortillou a čerstvými náplňami. Ale je burrito úplne rovnaké ako zavinovačka alebo je jediným rozdielom v mene?

Povedzme to takto: Wrap a burrito sú si veľmi podobné, ale existuje niekoľko malých rozdielov:

Klasický zavinovačka:

Poleva sendviča ako náplň: šalát, dresing a rôzne doplnky.
Bude väčšinou chladný a ako občerstvenie resp Občerstvenie medzi tým na ruke alebo jesť na cestách.
použitie rôzne tortilly vyrobený z rôznych surovín (pšeničná múka, bezlepková, so špenátom a ďalšími prísadami do cesta, listový šalát).

Klasické burrito:

Typické „Mexické plnky“ ako sú fazuľa, mleté hovädzie mäso, ryža a korenie, ako je kmín a koriander.
Bude väčšinou teplý a s prílohami slúžil.
Použitie veľké tortilly vyrobené z pšeničnej múky.

Perfektná tortilla na vyhrnutie

Existujú rôzne spôsoby, ako optimálne zbaliť obal:

Klasickým variantom je zavinovačka s mäkká mexická pšeničná tortilla. Čerstvé chrumkavé prísady, ktoré sa dajú krátko zohriať v mikrovlnnej rúre, sa dajú perfektne zrolovať. Nemusíte vždy používať vopred zabalené chlebové placky zo supermarketu. Na dobrú tortillu potrebujete iba pár ingrediencií a tortilly si môžete ľahko pripraviť sami doma.

Perfektné na vyhrnutie: domáca pšeničná tortilla, čerstvá z panvice.

Domáce chlebové placky sú obzvlášť chutné, ak si pripravíte niečo zo základného receptu Špenát alebo paradajková pasta na dochutenie pridať. To dáva tortilám veľmi zvláštnu chuť.

Aj pri intolerancii lepku sa nemusíte zaobísť bez chutných rohlíkov. S Pohánková a ryžová múka môže byť veľmi ľahké bezlepkové tortilly vykúzlite, ktoré nie sú nijako nižšie ako originál.

A úplne bez múky? Ani problém. Najrýchlejšie a veľmi zdravé je to Varianta s nízkym obsahom sacharidov mit celé listy šalátu. Nahrádzajú tortillu a plnia sa a zrolujú rovnakým spôsobom. Rýchle zabalené potešenie bez sacharidov a lepku.

Náplne - čo sa hodí do dobrého obalu?

Náplň dobrého zábalu je zložená z niekoľkých rôznych zložiek, ktoré sa navzájom dopĺňajú a spolu vytvárajú osviežujúci chuťový zážitok. Ktorý z nich si vyberiete, je úplne na vás.

S týmito ingredienciami môžete urobiť svoj obal okrúhlou vecou z hľadiska chuti a vzhľadu:

Základ: čerstvý šalát

Ľadový šalát - obzvlášť osviežujúci, ideálny pre niekoľko porcií
Romana/šalátové srdiečka - jemný a svieži, ideálny aj na 1–2 zábaly
rukola - pikantný, koláč s jemnou, orechovou notou
Baby špenát - obzvlášť jemný a mierny, nevyhnutnosť pre fanúšikov špenátu
Radicchio - fialový nádych s trpkou notou
čakanka - mierny, s jemnou trpkou notou

Talent: farebná zelenina

paradajky - do role vnášajú ovocno-sviežu chuť
paprika - v žltej, oranžovej, červenej a zelenej farbe dodávajú trochu sladkosti a farebných postriekaní
reďkovka - pre trochu korenia a sviežeho tepla v zábale
Kukurica - Slnečne žlté granule pre potrebnú sladkosť
Mrkva - S jemnými ceruzkami vyrobenými z oranžovej mrkvy je to ešte ostrejšie
uhorka - zelená zelenina pre veľa sviežosti a šťavnatosti

Skutočná hviezda: hlavný príspevok

šunka - z bravčového alebo morčacieho mäsa, na ľahký závitok na obed
Obalované/vyprážané kurča - jemné a šťavnaté, pre fanúšikov hydiny
tuniak - výdatný, čistý alebo ako krémový šalát v rolke
losos - jemné a korenené ako vyprážané filé alebo slaný údený losos
Obaľovaná/grilovaná zelenina - vegetariánsky a aromatický v roli vegetariána
Falafel- chrumkavé a vegetariánske, vyrobené z cíceru a zeleniny
Caprese - taliansky štýl s paradajkami, mozzarellou a bazalkou
tofu - marinované a vyprážané ako náhrada pikantného mäsa

Krémová a korenistá: omáčka

jogurtový dresing - mierne a osviežujúce, s jogurtom, olejom a bylinkami
Caesar dressing - výdatné a korenené, s dijonskou horčicou a worcesterskou omáčkou
Koktejlová omáčka - sladké, teplé a krémové s majonézou, kečupom a srirachou
Medová horčicová omáčka - horká a slnečne žltá s medom, horčicou a jogurtom
Hummus - krémová a aromatická, vyrobená z cíceru, oleja a rôznych doplnkov
guacamole- krémová a jemná, vyrobená z avokáda, limetky a koriandra
Majo - klasika vyrobená z vajec, oleja a citrónu
Pestom - extra korenené, s množstvom bylín, parmezánu a olivového oleja

Na záver: komparz

Niečo kýčovité
- Čedar - zlatý, aromatický
- Gouda - jemná a korenistá
- Tvarohový krém - krémový, jemný
- Feta - extra pikantná
- Mozzarella - veľmi mierna a zdržanlivá
Orechy/jadierka - Čo tak pražené píniové oriešky, vlašské orechy alebo slnečnicové semiačka?
ovocie - Ananás, hrozno, mango alebo petržlen pre sladkú sviežosť
avokádo - zvýrazňuje ostatné ingrediencie svojou maslovou arómou
Žerucha/klíčky - priniesť trhlinu a zvláštnu arómu
Varené vajce - vyzerá rovnako dobre na zavinovačke aj na sendviči
Pečená/dusená cibuľa - na chrumkanie alebo na dochutenie

Konečná zavinovačka pre všetky prípady

Zábaly fungujú najlepšie podľa jednoduchého modulárneho princípu: Nájdite niečo z každej kategórie v chladničke a kuchyni a zrolujte ich - v okamihu budete mať v rukách perfektnú roládu:

Zbaliť: Takto to funguje s priraďovaním a rolovaním

Môžete ich vidieť v hojnosti v pekárni alebo v susednom bistre: šikovné, dokonale zvinuté zavinovačky. Optimálne občerstvenie medzi jedlami. Ale jedenie praktických roliek je skutočne zábavné iba vtedy, ak sa nerozpadnú, keď ich zdvihnete a nebudete sa škvariť prvým sústom, pretože všetko kvapká dole. Musí tam byť trik!

Samozrejme, že existuje. Ešte lepšie je, že existujú dokonca 2 rôzne spôsoby, ako stabilne a zavrieť zavinovačku. Sami sa rozhodnite, ako chcete zavinovačku zjesť a zjesť:

Metóda 1: Otvorená rola, okamžite jesť.

Metóda 2: Uzavretá rola, ideálne vziať so sebou a jesť neskôr.

Rýchle rožky - musíte tieto zábaly vyskúšať!

Či už slané alebo sladké, na cestách alebo ako rýchle občerstvenie po práci - vďaka týmto farebným variantom zavinovačky srdce znalcov milovníkov jednohubiek bije rýchlejšie: