Zabráňte inzulínovej rezistencii a cukrovke 2. typu

Preskočte štítky

Štandardné odkazy

  • Domov
  • Vyhľadávanie
  • obsah
  • Pomoc
  • Kontakt
  • odtlačok
  • Ochrana dát

Navigácia:

  • Aktuálne
    • novinky
    • Kalendár na cukrovku
    • Politika v oblasti zdravia
    • Spravodaj
  • Informácie o cukrovke
  • Cukrovka v každodennom živote
  • výživa
  • Hlavné témy
  • Sprievodca diabetikom

Prezentácie výrobkov

o nás

Pre dôveryhodné informácie o zdraví sa riadime štandardom HONcode.

inzulínovej

Osvedčenie o med. Vyhľadávač MediSuch z hľadiska súladu s pokynmi z roku 2015.

Ako vláknina znižuje riziko chronických chorôb

Vplyv vlákniny na hlavné civilizačné choroby našej doby bol zameraný na 15. vedecký workshop neziskového Inštitútu Danone Nutrition for Health (IDE). Workshop IDE s názvom „Najlepšie tímy v otázkach prevencie“ sa uskutočnil 13. - 14. júna 2013 v spolupráci s Nemeckým inštitútom pre výskum výživy (DIfE) v Postupime-Rehbrücke.

Skupina vlákniny má veľa pozitívnych účinkov na ľudský metabolizmus. Nie sú „balastom“ pre ľudí ani pre výskum. Najmä za posledných pár rokov sa získali nové poznatky o vláknine obsiahnutej v potravinách v rôznych potravinách. Dnes nás obzvlášť zaujíma skutočnosť, že niektoré vlákniny zvyšujú citlivosť na inzulín u ľudí a zabraňujú chorobám, ako je cukrovka typu 2, nadváha a obezita. Fakt, ktorý by mohol zmierniť chronické utrpenie a zmierniť zaťaženie zdravotných systémov.

Na vedeckom workshope osem rečníkov predstavilo študijný prehľad tejto vzrušujúcej skupiny látok nazývanej vláknina. Workshop sa začal úvodnou prednáškou o systematike vlákniny, ktorú predniesol profesor Helmut Heseker, univerzita v Paderborne a prezident Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Poukázal na dôležitosť „zdravej zmesi vlákien“ a spoliehal sa na smernicu DGE o sacharidoch. Je už známe, že vlákniny znižujú energetickú hustotu potravín. Rozpustné potravinové vlákna priaznivo pôsobia na mikrobiotu (črevnú flóru) v čreve a priaznivo pôsobia na koncentráciu LDL cholesterolu v krvi. V posledných rokoch epidemiológia potvrdila, že vysoký príjem nerozpustnej vlákniny je spojený s nižšou telesnou hmotnosťou a nižším výskytom ischemickej choroby srdca alebo cukrovky 2. typu.

Miesta stretnutia

Prof. Dr. Michael Blaut, DIfE a profesor Remy Meier, Kantonsspital Liestal predstavili účinok vlákniny na mikroflóru. Vláknina je hlavným zdrojom energie pre črevné baktérie a má pozitívny vplyv na zloženie mikrobioty. Mastné kyseliny s krátkym reťazcom ako konečné produkty bakteriálnej fermentácie vykazujú protizápalové účinky a priaznivé účinky na metabolizmus lipidov a sacharidov. Napriek individuálnemu zloženiu mikrobioty z viac ako 400 známych druhov žijúcich v čreve možno pri určitých chorobách preukázať typické zmeny.

Preto sa v súčasnosti vykonáva výskum, do akej miery bude možné v budúcnosti využiť analýzu mikrobioty ako diagnostický nástroj na zisťovanie určitých chorôb. Spojenie medzi vlákninou a diabetom 2. typu je dnes obzvlášť pôsobivé. Zodpovedajú za to peptidové hormóny „Peptid YY“ (hormón znižujúci chuť k jedlu PYY) a GLP-1 (glukagónu podobný peptid 1), ako aj takzvané receptory FFA2 (receptor voľných mastných kyselín 2).

Ovplyvňujú citlivosť na inzulín v ľudských tkanivách. To by malo byť čo najvyššie, aby pankreas musel produkovať iba trochu inzulínu, aby sa hladina cukru v krvi udržala na priaznivej úrovni. Naopak, inzulínová rezistencia často spojená s nadváhou, obezitou a cukrovkou 2. typu je nežiaduca. Tu sa vyžaduje toľko inzulínu, ako je to v zdravom stave, kým sa nedosiahne určitý inzulínový účinok v bunkách tela.

Pankreas potom musí produkovať príliš veľa inzulínu, aby sa zvýšila hladina inzulínu v krvi. To zase spôsobí ďalšie zvýšenie hmotnosti a stále sa znižujúcu citlivosť na inzulín. Vlákniny obsiahnuté v potrave pôsobia proti tomuto vývoju a spomaľujú zvýšenie hladiny cukru v krvi. Ponúkajú tak ľuďom praktický a zdravý spôsob prevencie chronických chorôb. Tento dôkaz je obzvlášť dôležitý vo vzťahu k celoživotnému zdraviu človeka alebo tiež k všeobecným stratégiám verejného zdravia.

Ovládajte cukor

Prof. Dr. Andreas Pfeiffer, Charit Berlin/DIfE, vo svojej prednáške predstavil presný vzťah medzi vlákninou v strave a rizikom cukrovky. Odborníci teraz vedia o nerozpustnej vláknine z ovsa, že sa pod ich vplyvom významne zlepšuje citlivosť na inzulín. „Dve porcie celozrnných výrobkov denne znižujú riziko cukrovky o 20%,“ zdôraznil profesor Pfeiffer. Štúdie tiež preukázali, že nerozpustné vlákniny z otrúb sú užitočné na prevenciu obezity. Zlepšená citlivosť na inzulín bola jasne viditeľná v štúdii s mladými zdravými ženami po tom, čo zjedli porciu chleba obohateného o 30 g ovsenej alebo pšeničnej vlákniny.

V inej štúdii dostávali tieto nerozpustné vlákna tri dni aj obézni ľudia s prediabetom. Významný výsledok: Účastníci boli schopní absorbovať asi 17% viac glukózy do svalov ako kontrolná skupina. Na základe týchto povzbudivých faktov dvojročná placebom kontrolovaná štúdia Optimal Fiber (Optifit) u ľudí s prediabetom teraz skúma, či je možné zabrániť prechodu na zjavný diabetes použitím vlákniny.

Epidemiológovia prof. Dr. Matthias Schulze a prof. Dr. Heiner Boeing, obaja z DIfE, podporili tézu, že „vlákno proti balastu“ pomáha. Štúdia EPIC (Európske perspektívne vyšetrovanie rakoviny a výživy) ukazuje inverzný vzťah medzi príjmom vlákniny v strave a prírastkom hmotnosti, kardiovaskulárnymi chorobami a rizikom úmrtnosti. Tu vláknina pôsobí predovšetkým proti rizikovým faktorom chorôb spôsobených životným štýlom, ako sú napr B. vysoký krvný tlak, zvýšený celkový a LDL cholesterol v sére, ako aj zhoršenie citlivosti na inzulín a glukózovej tolerancie.

Pomalý sacharid namiesto nízkeho sacharidu

Podľa Dr. Na toto motto má nárok Petra Schulze-Lohmann zo sekcie DGE Schleswig-Holstein. Pretože DGE odporúča 30 g vlákniny denne, polovica z nich pochádza z obilných výrobkov a polovica z ovocia a zeleniny. DR. Schulze-Lohmann: "Ak si jedlo vyberiete nevhodne, zostanete pod tým. Celozrnné odrody na chlieb, múku, cestoviny, ovsené vločky, ale aj bulgur, kuskus alebo nové plemeno beta jačmeňa sú naopak dobrou voľbou, pokiaľ ide o vlákninu. Majú tiež vynikajúci sýty účinok „.

Rečník popísal, ako je možné cielene zvýšiť obsah vlákniny v potravinách v každodennom živote. Malé zmeny sú zvyčajne uskutočniteľnejšie ako zásadná reštrukturalizácia stravy: Napríklad má zmysel postupne zvyšovať používanie celozrnných variantov na cestoviny, múku a ovsené vločky. K vyššiemu príjmu vlákniny prispieva aj chlieb s celozrnnými výrobkami, červená krupica vyrobená z čerstvých bobúľ, jogurt s obilninami alebo polievková lyžica pšeničných otrúb.

Izolovanú vlákninu vo forme žuvacích tabliet alebo prášku však odporučil Dr. Schulze-Lohmann nie. Tieto výrobky nemenia inak nezdravú stravu a môžu mať nežiaduce účinky (napr. Zápcha). To, že celé celé zrno má veľký potenciál pre chuť a výživu vďaka mnohým rozpustným, nerozpustným, bioaktívnym a minerálnym zložkám, ukázal aj Dr. Ralph Thomann, Inštitút pre spracovanie zrna Nuthethal.

Prof. Dr. Gьnther Wolfram, prezident IDE, na záver seminára zhrnul: „Tieto poznatky sú veľmi cenné, pokiaľ ide o prevenciu hlavných civilizačných chorôb v Nemecku. Výskum vlákniny poskytuje dobré dôkazy o prevencii cukrovky typu 2, obezity a Obezita. Bolo by dobré rozšíriť tieto vedomosti medzi obyvateľstvo. ““

Správa s abstraktmi všetkých vedeckých prezentácií je k dispozícii bezplatne v kancelárii IDE. Podrobná správa o kongrese bude zverejnená v roku 2014 v časopise „Súčasná výživová medicína“.

Podrobné informácie o aktuálnych IDE projektoch nájdete na www.institut-danone.de

Táto tlačová správa bola odoslaná prostredníctvom - idw -.

posledná úprava: 17. 7. 2013