Zabráňte kontaminujúcim látkam v potravinách - BZfE

Z vedeckého hľadiska znečisťujúce látky ohrozujú naše zdravie oveľa menej ako nepriaznivé zloženie jedálnička alebo neprimeraná hygiena pri manipulácii s potravinami.

Spotrebitelia sa často cítia znepokojení alebo dokonca ohrození znečisťujúcimi látkami v potravinách. Z hľadiska vedy však znečisťujúce látky ovplyvňujú naše zdravie oveľa menej ako nesprávny výber potravín alebo nesprávna hygiena pri manipulácii s potravinami. Najdôležitejšie odporúčanie pre spotrebiteľov, ktorí si chcú chrániť svoje zdravie, je preto:
Dajte na tanier rozmanitosť! Potravinová pyramída poskytuje dobrú orientáciu pre zloženie vyváženého jedálneho lístka.

Ako znížiť príjem znečisťujúcich látok - štyri základné pravidlá

látkam

Pravidlo 1: Nakupujte sezónne, ekologicky a regionálne
Prístup k nej, ak môžete Biopotraviny z regiónu a orientujte sa na sezónnu ponuku pri nákupe zeleniny a ovocia. Zeleninu a ovocie pred konzumáciou umyte. Váš jedálniček bude automaticky pestrý a bude obsahovať málo škodlivín.

Pravidlo 2: Čerstvé nespracované potraviny
Dáte prednosť čerstvé, málo spracované potraviny. Vyhýbajte sa čo najbohatšie baleným výrobkom, ako sú hotové jedlá a konzervy. Takto zabránite vstrebávaniu škodlivých látok z obalov a zároveň chránite životné prostredie.

Pravidlo 3: Správne skladujte potravinyNakupujte potraviny v primeranom množstve a správne ich skladujte. Nenechajte si pokaziť jedlo. Nakúpte iba toľko, koľko môžete spotrebovať v najbližších dňoch.

Pravidlo 4: jedlo pripravujte šetrnePripravte si jedlo šetrne. Vyvarujte sa prílišnému opaľovaniu. Mottom je zlato namiesto zuhoľnatenia. Pre hlboké vyprážanie platí: čím kratšie, tým lepšie! Neprekračujte teplotu 175 ° C. Pri grilovaní dávajte pozor, aby sa do žeravých uhlíkov nedostal tuk.