Zabudli sme, ako sa stravovať intuitívne »- 20 minút
Intuitívne stravovanie je protikladom k nízkosacharidovým diétam, prerušovaným hladovkám a podobne. Výživová poradkyňa Beatrice Conrad Frey prezradí, čo si o tom myslí.
Pani Conradová, keby som počúvala svoje vnútornosti, asi by som každý deň jedla cestoviny a pizzu. To nemôže byť zdravé, však?
To samozrejme závisí od vašich kalorických potrieb a od toho, aké ďalšie jedlá alebo občerstvenie konzumujete. Ale intuitívne stravovanie nie je také ľahké, ako to znie.
Ako presne to funguje?
V zásade ide o to jesť, keď máte hlad, a prestať, keď ste plní. Rovnako ako sme to všetci robili ako deti. V priebehu rokov sme však zabudli, ako sa stravovať intuitívne.
V zásade ide o to, jesť, keď máte hlad, a prestať, keď ste plní.
ako to?
Na jednej strane je to kvôli našej výchove. Ako deťom nám hovorili, že bude zlé počasie, ak si tanier nedokončíme úplne. Kto sa nesprával, musel ísť do postele bez nočného spánku. A pretože sladkosti boli tabu, teraz ich chceme o to viac. Na druhej strane pokušenia v každodennom živote znemožňujú intuitívne stravovanie. Či už je to reklama, s ktorou sme neustále konfrontovaní, alebo vôňa čerstvých maslových croissantov, ktorá vychádza z pekárne.
Zdá sa, že nie ste fanúšikom intuitívneho stravovania.
Samozrejme, hlavná myšlienka - jesť iba keď máte hlad a prestať, hneď ako na to máte dostatok - sa mi zdá veľmi užitočná. Iba humbuk okolo toho je trochu prehnaný. Okrem toho sa úplne stráca sociálny aspekt stravovania: Ak máte hlad a jete o 11:00, budete sedieť o obede so svojou rodinou o hodinu neskôr bez jedla. A večera s priateľmi je tiež celkom fuška.
Už v roku 1995 na perách každého
Koncept intuitívneho stravovania sa datuje do roku 1995. V tom čase vydali dve americké odborníčky na výživu Evelyn Tribole a Elyse Resch knihu na túto tému s názvom „Intuitívne chudnutie“. V roku 2017 sa odborník na výživu Uwe Knop opäť stal verejne atraktívnym v nemecky hovoriacich krajinách svojím bestsellerom „Intuitívne stravovanie“: „Každý by mal jesť, čo chce!“ Ošiaľ okolo starostlivej stravy odvtedy pokračuje.
Za predpokladu, že to stále chcete vyskúšať. Ako začínate?
Skutočné intuitívne stravovanie vyžaduje veľa cviku. Nakoniec sa snažíte zbaviť návykov, ktoré ste roky trénovali. Pri každom jedle musíte pozorne počúvať samého seba a pýtať sa sami seba: Som teraz naozaj hladný alebo len hodujem? Jedným z cvičení by bolo počkať desať minút potom, ako pocítite hlad, pred jedlom. Keď sa odparí, vôbec ste neboli hladní.
Čo by nemalo byť na tanieri ani pri intuitívnom jedení?
Som zástancom pestrej a rozmanitej stravy a neverím v zakázané zoznamy. Keď sa však pozriem na zložky niektorých hotových jedál, vážne pochybujem, že takéto výrobky sú pre naše telo prospešné.
Neverím na zakázané zoznamy.
Prečo namiesto toho, aby sme počúvali našu intuíciu, neustále prepadávame novým trendom v oblasti výživy?
Ponuka jedál, z ktorých si dnes môžeme vyberať, je obrovská. Špeciálne diéty obmedzujú náš výber a pomáhajú nám lepšie zvládať prebytok. Mnohí sa navyše snažia o nerealistický ideálny orgán práve kvôli sociálnym médiám a reklame. A tí, ktorí už dlhší čas bojujú s obezitou, dúfajú v úspech z takýchto nových, medializovaných diét.
Existuje trend v stravovaní, ktorý skutočne funguje?
Väčšina kníh o stravovaní, ktoré nájdete v obchodoch, sú nezmysly. Najlepšia strava nie je strava. A najlepšou formou výživy je vyvážená strava, ktorá je šitá na mieru individuálnym potrebám. Bohužiaľ, ako názov knihy, to znie jednoducho pekne nudne.
Beatrice Conrad Frey je kvalifikovaná výživová poradkyňa v výživovom poradenstve Oberaargau.
Počúvate pri jedle svoje vnútornosti? Alebo sa riadite jasnými pravidlami, ktoré vytvorila vaša myseľ? Diskutujte v poli pre komentár!