Zabudnite na poľnohospodárstvo - táto potravina je vyrobená zo svetla a vzduchu! Perspektíva denne
Sója bola včera: fínsky start-up premieňa slnečnú energiu a CO2 na proteín „Solein“. To by mohlo spôsobiť revolúciu v spôsobe výroby potravín!
Rád čítate naše články a chcete sa o nás dozvedieť viac?
Čo je to perspektíva každý deň?
Perspective Daily je váš online časopis pre lepší prehľad. Robíme konštruktívnu žurnalistiku s ohľadom na budúcnosť. Sme bez reklám, nezávislí a financovaní našimi členmi.
Tu nájdete, čo to znamená, za 86 sekúnd!
V čase klimatickej krízy je mäso vonku, budúcnosť patrí rastlinám. Sója, šošovica a hrášok zaberajú menej miesta, produkujú menej skleníkových plynov a sú rovnako sýte ako mlieko a mäso. A aj keď ide o chuť, rozdiely sa čoraz viac strácajú. V tomto texte búrame mýty o falošnom mäse, mäsových výrobkoch a ich zeleninových alternatívach.
Kto sójové mleté mäso alebo seitanová klobása seitan je čistý pšeničný proteín. Vyrába sa veľmi dlhým vymytím pšeničnej múky a oddelením všetkých ostatných zložiek od bielkovín. Často sa používa ako náhrada mäsa vo vegetariánskej kuchyni. Keďže je pomerne chutí a svojou konzistenciou pripomína kuracie mäso, je možné ho ochutiť a pripraviť porovnateľným spôsobom. si myslí, že už je vynikajúci, sa môže tešiť na produkt fínskeho start-upu: Kliknite sem pre web »Solárne potraviny« Solárne jedlá vyrába proteínový prášok zo svetla a vzduchu (áno, čítate dobre!), vďaka ktorému sa aj vegánske jedlo javí ako zastarané. Potravina, ktorá nepotrebuje ornú pôdu a je neutrálna z hľadiska CO2!
Ako to má fungovať?
Jedlo vyrobené zo svetla a vzduchu
Sójová rastlina potrebuje 3 základné zložky, z ktorých produkuje bielkoviny, ktoré môžeme jesť: uhlík ako „stavebný materiál“, ktorý zvyčajne pochádza z CO2 vo vzduchu, energie zo slnečného žiarenia a niekoľkých prísad v menšom množstve (napríklad minerálov). a stopové prvky) zo vzduchu a zeme.
Tento recept sa vzťahuje aj na „Solein“, pretože spoločnosť pomenovala svoj slnečný proteín. Jediný rozdiel je v tom, že premena látok sa neuskutočňuje pomocou fotosyntézy, keďže Pasi Vainikka, generálny riaditeľ a zakladateľ spoločnosti
Titulný obrázok: Solar Foods - autorské práva