Zabudnite na slaninu; Vajcia, vezmite Shakshuku! JETE CHYTREJŠIE

shakshuku

Raňajky musia byť niekedy výdatné - napríklad po dlhom letnom večeri s množstvom vína. Ak hľadáte ideálne vegetariánske raňajky s kocovinou, mali by ste vyskúšať Shakshuku. Toto izraelské jedlo zaujme dokonalou vyváženosťou ostrosti, kyslosti a samozrejme pikantných chutí.

To, čo ma dostalo, bol článok v novinách o telavivskej kuchyni Shakshuka upozornil. Tam bolo jedlo ponúkané ako ideálna kocovina a rodinné jedlo.

Rýchlo som prehľadal svoje zásoby: až na čerstvé chilli a koriander som mal všetky ingrediencie doma.

Cibuľu a cesnak rýchlo nakrájajte, popražte, pridajte trochu papriky a cukety, odmasťujte paradajkami z konzervy a dochuťte čili a kmínom - kuchyňa už bola naplnená sľubnou arómou. Nechajte trochu podusiť, urobte do rajčinovej zmesi dve priehlbiny, zasuňte vajcia a nechajte ich stuhnúť - a panvica bola plná šťastia. S toastom alebo bielym chlebom, fantastické raňajky, obed alebo večeru, pretože Shakshuka sa vždy hodí.

Mimochodom, v Hamburgu si môžete dať dobrú Shakshuku v kaviarni Leonar v Grindelviertel. Tam má stále miesto v raňajkovom menu.

Na Shakshuke je pekné to, že si ju môžete uvariť pekne „na tvári“. Iba cibuľa, paradajky a vajcia sú skutočne nevyhnutné. Aké pikantné chcete mať jedlo, či už by ste ho mali posypať petržlenovou vňaťou alebo koriandrom, či by to mala celá špetka škorice celé zaokrúhliť, je len na vás. Vyskúšaj to!