Začnite leto jahodami; Sprievodca diabetikom

Jahody sú v hlavnej sezóne začiatkom leta - dokonca aj pre diabetikov. Väčšina ich sladkosti pochádza z fruktózy, vďaka ktorej je menej pravdepodobné, že stúpne hladina cukru v krvi. Naše recepty s jahodami

sprievodca

Jahody sú všestranným pôžitkom - hodia sa dokonca aj k kockám syra

V jahodách tvorí fruktóza takmer polovicu pomerne riedkych sacharidov. Toto ich kvalifikuje ako „diabetické ovocie“ s ostatnými druhmi bobúľ. 100 gramov ovocia obsahuje iba asi 32 kilokalórií. To robí z jahôd jedno z nízkoenergetických plodov a ponúka vítanú zmenu v stravovaní. Veľkým plusom bobúľ je ich ovocná sladkosť.

Jedna dávka (125 g) pokrýva viac ako 80 percent dennej potreby vitamínu C. Fytochemikálie, ktoré obsahuje, najmä polyfenoly, môžu pomôcť telu chrániť sa pred mnohými chorobami. A o prírodnej kyseline salicylovej sa hovorí, že má úľavu od bolesti. Jediný downer: niektorí ľudia sú alergickí na jahody.

Lepšie je nakupovať miestny tovar

Na začiatku leta sú jahody v Nemecku v hlavnej sezóne. Odolajte pokušeniu nakúpiť jahody z dovozu krátko po Vianociach - radšej počkajte na miestne produkty. Plody zozbierané v tejto krajine sú aromatickejšie a zvyčajne menej znečistené.

Tip na nákup: nekupujte podľa veľkosti! Zrelé, chutné jahody spoznáte podľa lesku a červenej farby. Uistite sa, že sepaly sú čerstvé a stonka nie je príliš suchá. Zelené alebo svetločervené oblasti naznačujú skorý zber - také ovocie ponúka málo vitamínu C a arómu. Ak sa objavia tmavé alebo dokonca vlhké škvrny, jahody sa dlho skladovali a rýchlo sa kazia.
Ovocie môžete skladovať v chladničke dva až tri dni bez umývania a so stopkou.

Jahodové recepty: na raňajky alebo ako dezert

S našimi jahodovými receptami si môžete vybrať: Čerstvé ovocie si môžete vychutnať ako müsli na raňajky alebo v osviežujúcom kokteile, vybrať si medzi niekoľkými ovocnými dezertmi a teplými sladkosťami alebo upiecť lahodný koláč.