Zaha, rul - pri hľadaní skutočnej strednej línie Výber potravy Diétna výživa

Rumun (či už je to muž, žena alebo dieťa) spotrebuje za rok priemerne 60 kilogramov cukru. To znamená viac ako 2/3 šálky cukru denne.

hľadaní

Dobre, hovorí vám, ale toľko cukru si nekupujem. Odkiaľ pochádza všetok tento cukor?
Väčšina cukru, ktorý konzumujeme, je skrytý cukor. Tu je niekoľko spôsobov, ako sa môže cukor vkradnúť do vašej stravy:
"Nealkoholické nápoje. Rumuni vypijú viac ako 200 1 nealkoholických nápojov/väzeň/rok. 250 ml takéhoto nápoja môže obsahovať až 9 čajových lyžičiek cukru.
»Dezerty. Kus čokoládového koláča obsahuje napríklad 15 lyžičiek cukru a šálka ľadového jogurtu obsahuje 12 lyžičiek.

»Polotovary (instantné). Niektoré sú veľmi zdravé, iné však obsahujú veľa cukru - 50 - 65% celkových kalórií. Posledné menované už nie sú obilniny, ale skôr cukríky!
Cukor možno schovať aj do zaváranín (vrátane polievok vo vrecúškach), do rôznych pochutín a do arašidového masla.

To znamená, že by sme mali vylepšiť štítky výrobkov, ktoré kupujeme, aby sme uviedli, koľko cukru obsahujú. ?
Áno, ale musíme vedieť, že cukor možno skryť tým, že ho pomenujeme inými názvami: cukry sú napríklad aj sacharóza, dextróza, laktóza, fruktóza a maltóza. To isté platí pre rôzne sirupy, med a melasu.

Je pravda, že telo si dokáže vyrobiť cukor takmer zo všetkého, čo jeme?
Z takmer všetkého okrem tuku. Ľudia si dlho mysleli, že nezáleží na tom, čo ste jedli, pretože telo dokáže z konzumovanej potravy urobiť akúkoľvek látku, ktorú potrebuje. Dnes vieme, že spôsob, akým telo spracováva jedlo, od okamihu, keď je vložený do úst, až kým sa nedostane do krvi, je veľmi dôležitý.

Obľúbeným palivom tela je glukóza, ktorú získava z cukrov a škrobov (uhľovodíkov). Aj keď je čerstvé ovocie bohaté na prírodné cukry, nenarúša mechanizmus udržiavania konštantnej hladiny cukru v krvi vďaka vláknam, ktoré tiež prirodzene obsahuje.
Škrobové jedlá majú dodatočný systém ochrany. Štiepia sa (počas trávenia), pomalšie ako cukry, na glukózu, ktorú telo potrebuje. Konzumácia škrobových jedál, najmä tých, ktoré nie sú rafinované, spolu s potravinami bohatými na cukry pomáha na dlhú dobu umlčať hladinu cukru v krvi. Vrcholy a depresie krivky cukru v krvi sú vyhladené a inzulínová odpoveď sa aktivuje v oveľa menšej miere alebo vôbec.