Zajtrajšie proteíny môžu nahradiť oxid zinočnatý v strave prasiatok

Môže doplnkové kŕmenie nahradiť oxid zinočnatý v strave ošípaných bez toho, aby sa zvýšilo používanie antibiotík alebo výrobné náklady? Výskum na tieto témy práve zavŕšila univerzita v Kodani spolu so spoločnosťami FermentationExperts a European Protein, ktoré produkujú doplnkový proteín fermentovaný kyselinou mliečnou. Výsledky boli zverejnené na nedávnom samite o nulovom zinku v Kodani.

Výživové diéty

„Často vidíme štúdie o kŕmení, kde boli bielkoviny redukované, aby sa minimalizovala hnačka, ktorá ovplyvňuje rast prasiatok a má negatívny vplyv na východiskovú hodnotu poľnohospodárov. Pretože. potrebujeme výživové riešenie so štandardným množstvom bielkovín, ktoré je pre farmára finančne udržateľné. Ukázalo sa, že ide o proteín EP100i, “informoval o výsledku výskumu Jens Legarth, generálny riaditeľ spoločnosti European Protein.

Na dokončenie výskumu sa najskôr stanovili režimy kŕmenia. Preto sa uskutočnila štúdia na troch skupinách ošípaných s tromi režimami kŕmenia:

Základná strava - kontrolná skupina
Základná strava, do ktorej bolo pridaných 2 500 ppm skupiny oxidu zinočnatého
Základná strava, do ktorej bola pridaná 10% skupina EP100i

Všetky diéty obsahovali štandardné množstvo proteínu, do ktorého bol pridaný ďalší proteín. Získané výsledky boli veľmi prekvapujúce.

„Z tejto pilotnej štúdie sme sa dozvedeli, že môžeme nahradiť zinok bez zvýšenia úmrtnosti a nákladov na krmivo pre poľnohospodára. Bolo to pre nás nové, pretože predpísaný zinok akoby poškodil imunitný systém a zabránil zápalovej reakcii v čreve. Teraz máme dostatok dôkazov na to, aby sme dokázali, že fermentovaný proteín má presný opak podozrivého účinku, a to posilňovanie imunitného systému, a teda znižovanie rizika črevných zápalov, “uzatvára Jens Legarth.

Zinok ovplyvňuje črevné baktérie, ako aj fermentované bielkoviny

Rozmanitosť črevných baktérií a rovnováha medzi prospešnými baktériami a komenzálnymi baktériami v čreve sú dôležité pre všeobecné zdravie a pohodu ošípaných.

Štúdia však ukázala, že oxid zinočnatý zvyšuje rozmanitosť baktérií a umožňuje prítomnosť oveľa viac baktérií mliečneho kvasenia v čreve. Užitočné baktérie potom potlačili baktérie spôsobujúce choroby a vytvorili vyvážené črevo, ktoré podporuje zdravie ošípaných. To je jeden z dôvodov, prečo sa oxid zinočnatý v skutočnosti vyrovná s hnačkami.

Pri porovnaní rozmanitosti a rovnováhy medzi tromi režimami výživy sa zistilo, že proteín fermentovaný kyselinou mliečnou pozmenil baktérie v čreve veľmi podobným spôsobom ako oxid zinočnatý. V obidvoch prípadoch bolo množstvo baktérií mliečneho kvasenia viac ako dvojnásobné, zlepšila sa rozmanitosť a obnovila sa rovnováha. Bazálna strava nemala pozitívny vplyv na rozmanitosť ani nepodporovala mliečne baktérie.

„Neočakávali by sme, že by sme zistili, že oxid zinočnatý má podobný modulačný účinok na črevné baktérie ako fermentované bielkoviny. Podobnosť je zarážajúca a môže byť dôvodom, prečo bol model EP100i úspešný, pokiaľ ide o udržanie zdravia čriev, “hovorí Jens Legarth.

Ako vedľajšia poznámka, predchádzajúce štúdie ukázali, že rozmanitosť vytvorená modelom EP100i je pri pridaní doplnku konzistentná a že doplnok nespôsobí rezistenciu.

Správna výživa zlepšuje imunitný systém a príjem potravy

Imunitný systém mladých prasiatok je krehký a mierne ovplyvnený doplnkovými doplnkovými kŕmnymi roztokmi. Dbajte na to, aby bol vyvinutý funkčný imunitný systém, ktorý dáva zmysel tak pre blaho ošípaných, ako aj z hľadiska boja proti chorobám a zaistenia lepšej spotreby potravy. Štúdia tiež ukazuje, že dostatok potravy môže mať veľký vplyv na vývoj imunitného systému a príjem potravy.

Vysoký príjem potravy závisí od schopnosti ošípanej absorbovať živiny. Črevo, ktoré je „dobre vybavené“, má vyššiu pravdepodobnosť, že bude efektívne absorbovať živiny, a tým zabezpečí lepšie využitie krmiva. Štúdia tiež ukazuje, že oxid zinočnatý a EP100i majú pozitívny vývoj na črevnej sliznici.

Budovanie brnenia proti pôvodcom baktérií

Hrúbka črevnej bariéry alebo výstelky ukazuje, aké účinné je toto riešenie pri prevencii výskytu baktérií spôsobujúcich choroby v krvi ošípaných. Bariéra funguje ako brnenie proti baktériám spôsobujúcim ochorenie a štúdia ukázala, že ošípané kŕmené fermentovanými proteínmi významne zlepšili hrúbku črevnej bariéry v porovnaní s kontrolnou skupinou. A zinok mal v porovnaní s EP100i menej pozitívny vplyv na sliznicu.

Zinok spôsobuje zápal

Častým problémom, ktorý je rozšírený vo výrobe ošípaných, je zápal čreva. Aj keď oxid zinočnatý účinne lieči hnačky, účinkuje rovnako ako antibiotiká, čo je hojný faktor pri zápaloch čreva. Pri odbere vzoriek tkaniva prasiatkam z troch rôznych režimov kŕmenia sme zistili, že ošípané kŕmené oxidom zinočnatým mali v porovnaní s EP100i menej rozvinutý imunitný systém a že ošípané z oxidu zinočnatého trpeli závažným zápalom. čreva.

„Použitie zinku jednoducho posúva problém v neskoršej fáze výroby ošípaných a zaisťuje neustálu potrebu antibiotík, pretože ošípaná nemá natívny imunitný systém, ktorý by bojoval s infekciami. Súčasným riešením sú antibiotiká, ktoré však prispievajú k ešte slabšej črevnej bariére, ktorá spôsobuje prenikanie baktérií do krvi. Je to teda začarovaný kruh, takže sa snažíme bojovať s proteínom fermentovaným kyselinou mliečnou, “argumentuje Jens Legarth.

Rastlinné bielkoviny sú riešením zajtrajška

EP100i bol testovaný na niekoľkých miestach výroby ošípaných a celkové výsledky boli rovnaké. Fermentovaný rastlinný proteín môže nahradiť drahšie bielkoviny, ako sú rybia múčka a krvná plazma, a súčasne nahradiť oxid zinočnatý bez toho, aby boli dotknuté výsledky výroby. Poľnohospodári môžu ušetriť drahé živočíšne bielkoviny aj náklady na oxid zinočnatý.