Zakázané potraviny v ketogénnej strave
Priateľ, tiež keto, má veľmi logickú mantru týkajúce sa ketogénnej diéty: Neučte sa zoznam povolených potravín, pretože ich je veľa, naučte sa jednu zo zakázaných potravín a vyhýbajte sa im. Takto si uvedomíte, že strava nie je nijako obmedzujúca.
Ketogénna strava podľa definície obmedzuje príjem sacharidov, ale existujú aj potraviny s relatívne malým počtom sacharidov, ktoré nie sú z rôznych dôvodov keto (prítomnosť škrobu, vysoký glykemický index atď.).
Potraviny zakázané v keto:
- Obilniny (vrátane otrúb a celozrnných múk, ale aj pseudoobilnín, ako sú quinoa a amarant)
- Určitá zelenina (zemiaky, repa, mrkva a zeler - počas udržiavacieho obdobia povolené s mierou, sladké zemiaky, petržlen, petržlenová vňať)
- Sladké ovocie (v podstate takmer všetky druhy ovocia, okrem bobúľ, nie sú uvedené)
- Múky (chlieb a sušienky, pečivo, klasické cukrovinky, chrumkavé plátky wassa, cestoviny)
- Strukoviny (fazuľa, hrášok, cícer, arašidy, sója, kešu)
- Cukor v akejkoľvek forme (fruktóza, sacharóza, laktóza)
- Sladké nápoje (nealkoholické nápoje, čerstvé ovocie, sladené čaje, sladená káva)
- Pivo a jeho deriváty
- Sladké vína (príležitostne povolené v bielom množstve, biele víno a suché a polosuché ružové víno)
- Sladké mlieko a rad derivátov (sladký syr, sladký syr, jogurty, krémové syry - majú v zložení laktózu)
- Červená zelenina počas obdobia chudnutia (paradajky, paprika - počas udržovacieho obdobia povolené iba v obmedzenom množstve)
Vyššie uvedený zoznam nájdete dlho. Možno nie. Ale sľubujem vám, že ten s povolenými jedlami bude nekonečne bohatší a plný chutí a zdravia.