Zakaždým perfektné cookies
Čokoládové cookies alebo čokoládové cookies sú na vrchole preferencií, pokiaľ ide o lahodné sladkosti, spolu s blackies (brownies), zákuskami a makrónkami. Americké sušienky sa líšia od tých našich, pretože zvyčajne obsahujú veľa masla, nie margarínu, a sú buď chrumkavé, alebo suché zvnútra a mierne nadýchané.
Možno ste sa stretli s týmto problémom a neviete, aký je recept na dokonalé cookies zakaždým. Ak máte chuť na tenké a chrumkavé sušienky, ktoré chcete namočiť do mlieka, existuje tajomstvo, vďaka ktorému môžete zakaždým vyjsť tak, ako chcete. Namiesto toho, ak dávate prednosť suchým sušienkam zvnútra, ale nadýchaným zvnútra, musíte použiť iný trik, aby ste sa ubezpečili, že recept vyjde tak, ako chcete.
Renomovaná bioinžinierka a kuchárka Kendra Nyberg študovala tento problém a zakaždým objavila recept na dokonalé cookies.
Tu sú jej tajomstvá!
Ako zakaždým vyrobiť dokonalé cookies. Základný recept:
Vezmite polovicu lyžice zmesi a preložte ju na tácku.
Nechajte pôsobiť v rúre 10 minút, kým jemne nezozlatnú.
Pred vybratím z panvice nechajte úplne vychladnúť.
Tajomstvo získania dokonalých súborov cookie, v závislosti od vašich preferencií:
Bioinžinierka Kendra Nyberg, ktorú cituje stránka Bright Side, vysvetľuje, čo je potrebné pridať alebo nahradiť základným receptom, aby boli súbory cookie také, aké máte radi, bez obáv z toho, či budú alebo nebudú perfektné.!
- Na nadýchané sušienky: použite 2 šálky múky.
- Na chrumkavé sušienky, ale s mäkším interiérom: pridajte 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva a 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny.
- Pre ľahšie sušienky: nechajte ich niekoľko minút pri teplote 155 stupňov Celzia, pretože iba pri teplote 180 stupňov Celzia získavajú cookies karamelizáciu cukru zlatistú farbu.
- Pre pružnejšie cookies: bežnú múku nahraďte bielou tortovou múkou.
- Na sušienky, ktoré vyzerajú ako tie, ktoré ste kúpili: pridajte rovnaké množstvo masla a mastného krému.
- Pre hrubšie a nie veľmi chrumkavé cookies: cesto nechajte 30 - 60 minút v mrazničke.
- Na pečivo podobné sušienkam: pridajte viac sódy bikarbóny.