Základná strava viac nasýtená ako; t stredomorská strava Epoch Times Rom; nia

nasýtená

  • epoch
    Ukázalo sa, že primárna strava je oveľa uspokojujúcejšia ako stredomorská strava. Poznámka: primárna strava nezahŕňa alkohol. (Photos.com) Ukázalo sa, že primárna strava je oveľa uspokojujúcejšia ako stredomorská strava. Poznámka: primárna strava nezahŕňa alkohol.

Pre mnohých z nás toto ročné obdobie so sebou prináša možnosť jesť viac, ako je potrebné. Aj keď neverím v obete alebo depriváciu, myslím si, že je užitočné poznať stratégie, pomocou ktorých je možné zabrániť nadmernej konzumácii jedla a nápojov ľahko a hlavne bez hladu.

Takýmto prístupom by bola strava, ktorá nám dodáva stav sýtosti.

Nie všetky druhy jedál nás zasýtia rovnako, pretože to závisí od určitého počtu kalórií. Aj keď v sýtosti môže hrať úlohu veľa faktorov, dvoma obzvlášť dôležitými faktormi sú obsah bielkovín v potravinách a ich glykemický index (miera a rozsah, v akom môžu ovplyvňovať hladinu cukru v krvi).

Všeobecne možno povedať, že bielkoviny sú najviac nasýteným prvkom v strave a potraviny s nízkym GI (glykemickým indexom) zasýtia viac ako tie s vyšším GI.

Jedným z typov stravovania, ktoré spĺňajú tieto kritériá, je paleolitická alebo základná strava, hlavne strava lovcov a zberačov založená na potravinách konzumovaných pred zavedením nových potravín, vrátane obilnín a mliečnych výrobkov. Takáto strava by zahŕňala mäso, ryby, vajcia, orechy, semená, ovocie a zeleninu.

Väčšina ľudí, ktorí sa vrátia k tomuto typu stravovania, považuje jedlo za veľmi uspokojivé, pretože jedia menej ako obvykle bez toho, aby mali hlad. Výsledok? Chudnutie (ak máte nadváhu) bez pocitu hladu. Takáto strava skrátka robí z chudnutia trvalý úspech.

V nedávnej štúdii publikovanej online v novembrovom vydaní Výživa a metabolizmus sa vlastnosti paleolitickej stravy týkajúce sa sýtosti porovnávali so stredomorskou stravou, predmetom ktorej boli muži. Paleolitická strava sa zameriava na chudé mäso, ryby, ovocie, zeleninu, korene, vajcia a orechy.

Stredomorská strava je založená na celozrnných výrobkoch, nízkotučných mliečnych výrobkoch, zelenine, ovocí, rybách, rastlinných olejoch a margaríne. Účastníci štúdie mohli zjesť toľko jedla, koľko chceli. Štúdia trvala 12 týždňov.

Nech sa rozhodnú sami, ľudia, ktorí dodržiavali paleolitickú stravu, zjedli v priemere 1385 kalórií denne. Na druhej strane stredomorská diétna skupina jedla priemerne 1815 kalórií denne. Obe skupiny pociťovali približne rovnaké sýtosti. Interpretácia výsledkov? Paleolitická strava, pokiaľ ide o určitý počet kalórií, bola podstatne sýtejšia ako stredomorská strava.

Toto zistenie je v súlade so skúsenosťami jednotlivcov, ktorých som opísal vyššie, ktorí pri prechode na základnú stravu zistili, že pociťujú menší hlad a potrebujú menej jedla.

V tomto ročnom období existuje tendencia znižovať konzumáciu jedla v určitých denných hodinách (raňajky sú v tomto prípade klasický čas), aby sa vyvážili prebytky v iných denných hodinách. Toto vôbec neodporúčam.

V skutočnosti dokonca podporujem opačný prístup: Jedzte dostatok správnych jedál, aby ste sa uistili, že nie ste pred jedlom veľmi hladní, čo uľahčuje konzumáciu s mierou, najmä nezdravých jedál.

Dobrým začiatkom dňa pre základnú stravu by mohli byť: vajcia, údený losos a možno nejaké huby a paradajky. Takéto raňajky - spolu s orechmi ako občerstvením, ak je to potrebné - zabezpečia, aby sme si mohli vychutnať akékoľvek slávnostné jedlo bez toho, aby sme mali tendenciu jesť príliš veľa.