Základné vedomosti o ketogénnej strave, s nízkym obsahom sacharidov; Spol

Základné vedomosti: ketogénna strava, low-carb & spol.

Aby sme lepšie pochopili, ako krátky sacharid funguje, poďme si predstaviť niekoľko pojmov, ktoré sú podrobnejšie uvedené nižšie.

Základné vedomosti: ketogénna strava, low-carb & spol.

V posledných rokoch sú diéty založené na redukcii sacharidov čoraz populárnejšie.

Všetko sa to začalo v Amerike v prvých rokoch 20. storočia. Vedci potom experimentovali s rôznymi diétami na liečbu určitých chorôb.

Základom bolo drastické zníženie príjmu sacharidov v strave. Poznatky získané týmto spôsobom viedli ako vedľajší produkt k rôznym stravovacím metódam. Okrem terapeutickej prísnej ketogénnej diéty sa objavilo mnoho ďalších diét a diét s rôznym zameraním. Všetky tieto formy stravovania sú založené na redukcii sacharidov, niekedy viac, niekedy menej.

Stručne povedané, pri ketogénnej strave je možné skonzumovať najviac 50 gramov sacharidov denne, tuky sú zároveň pokryté asi 75% dennej potreby kalórií.

Nízkosacharidové je o niečo miernejšie, je povolených okolo 50 až 150 g sacharidov denne, okolo 25% kalorickej potreby by malo pochádzať zo sacharidov a okolo 50% ako tuk.

The Krátka sacharidová diéta je založená na diéte s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, a preto patrí medzi ketogénne diéty. Jedná sa o 31-dňový program zameraný na konkrétne odbúravanie tukov. Kombinuje rôzne prístupy z ketogénnej stravy a nízkosacharidovej stravy s receptami na nízkosacharidovú diétu.

Sacharidy a cukor

Väčšina ľudí uspokojuje svoje energetické potreby hlavne sacharidmi vo forme rafinovaného cukru, ryže, pšenice, chleba, zemiakov, cestovín atď. Problematické sú najmä skryté druhy cukru v hotových jedlách, sladkostiach, občerstvení a nealkoholických nápojoch. Často ani netušíme, koľko cukru konzumujeme po celý deň.

Sacharidy samy o sebe nie sú zlé, práve naopak. Sú rýchlymi a kvalitnými dodávateľmi energie pre naše telo. Niektoré orgány sa pri dodávke energie spoliehajú dokonca na cukor. Jeho nadbytok však spôsobuje, že naše telo do veľkej miery prestane spaľovať tuky a prebytočné kalórie ukladá ako tuk. Preto sú naše tukové vankúšiky také tvrdohlavé.

Ketóza je bežný metabolický proces, ktorý nastáva, keď sú vyčerpané zásoby glukózy v tele (zásoby cukru). Metabolizmus potom podporuje spaľovanie tukových buniek a dodáva telu energiu. Na tento účel sa produkuje viac enzýmov, ktoré chemickými procesmi rozkladajú tukové bunky v pečeni a uvoľňujú ketóny. Tieto ketóny potom dodávajú nášmu telu energiu. Tento stav je preto známy ako ketóza. Len čo dôjde k ketóze, naše telo už nezíska energiu pre celý organizmus hlavne z cukru (sacharidov), ale čoraz viac sa dostane k vlastným tukovým zásobám tela.

Príznaky nástupu ketózy:

Telesný pach
Pri spaľovaní tuku sa vytvára acetón, z ktorého sa časť vylučuje močom, potom a dychom, takže sa môže mierne meniť telesný pach - je to normálne a je to známka toho, že ste vstúpili do ketózy.

„Keto chrípka“
V prvých dňoch (až týždeň), v ktorých sa telo prispôsobuje od spaľovania cukru k spaľovaniu tukov, dochádza v tele k dôležitým zmenám. Tvoria sa nové enzýmy, svaly a ďalšie orgány sa adaptujú na nový zdroj energie (ketóny). Ketóza ďalej spôsobuje prirodzenú dehydratáciu tela, vyplavovanie mnohých minerálov z tela a vyvedenie rovnováhy elektrolytov z rovnováhy.

Pri prechode na spaľovanie tukov sa môžu krátkodobo vyskytnúť bolesti hlavy, slabosť a tráviace ťažkosti. Tento stav je tiež známy ako „keto chrípka“. Tieto však zvyčajne samy ustúpia do niekoľkých dní a ukazujú, že telo reaguje na zmenu stravovania.

Ak sa aj u vás vyskytnú príznaky keto postieľky, nebojte sa. Zvyčajne to prejde do 24 až 36 hodín. Vyvarujte sa namáhavej práce, veľa spite a vždy dostatočne pite.

Keďže už pijeme: dbajte na to, aby ste pili správne a dostatočne veľa. Stála voda je ideálna, mala by však byť odrody s vysokým obsahom minerálov. Mali by ste sa vyhnúť ovocným šťavám alebo ich poriadne zriediť (1/10 šťavy do vody). Káva a čaj nie sú žiadnym problémom, pokiaľ sa vyhnete cukru alebo medu.

Prípadne môžete na sladenie použiť erytritol. Alebo si môžete uvariť bylinkový čaj - ja mám radšej mätový čaj - a udržiavať ho studený, ideálne niekoľko litrov. Recept na citrónovú a uhorkovú vodu nájdete aj v našej sekcii receptov. Poskytuje vám potrebné elektrolyty, minerály, živiny a stopové prvky, a tak vám pomáha vyhnúť sa alebo zmierniť možné príznaky keto chrípky.

Krátka sacharidová diéta

Ak dodržíte túto diétu, bude vás kniha počas tejto doby sprevádzať pokynmi, receptami a základnými poznatkami. Do 31 dní vás prevedieme štyrmi výživovými fázami k cieľu. Krátka sacharidová diéta usporiada vaše telo tak, že začnete spaľovať viac telesného tuku. Schudnete s ním. Koľko nakoniec stratíte, sa samozrejme nedá presne zaručiť - jednotlivé východiskové situácie sú na to príliš odlišné. Ale s našim programom budete chudnúť.

Ako sprievodca môžete predpokladať asi 1 - 2 kg týždenne, čo znamená, že počas nášho štvortýždňového programu priemerne schudnete 4 - 8 kg.

To neznie ako veľa, ale v skutočnosti je to veľa. Pamätajte, že väčšinou ide o tuk, ktorý strácate. To zodpovedá o 8-16 balíčkom masla vo vašich problémových partiách menej. Zameriavame sa na trvalé, cielené chudnutie - naším cieľom nie je zhodiť čo najviac kíl za čo najkratší čas. Tiež si nemyslíme, že je to užitočné. Mali by sme byť opatrní so svojím telom, čo zahŕňa aj to, že ho nechceme „formovať“ extrémnymi diétami a opatreniami.

Krátka sacharidová diéta kombinuje rôzne prístupy k regulácii hmotnosti a využíva skutočnosť, že môžeme riadiť metabolické procesy nášho tela zložením potravy. Sme si však vedomí, že strava funguje, iba ak sa dodržiava. Ak teda radi varíte, radi sa zaoberáte jedlom a výživou, máte jasnú výhodu.

Krátka sacharidová diéta Nie je to však iba diéta na chudnutie. Tiež vám môže v zásade pomôcť prehodnotiť stravu. Naše recepty si môžete osvojiť aj vo svojom bežnom každodennom živote a natrvalo ich začleniť do svojho jedálnička. Najmä recepty z fázy 4 sú ideálne na trvalý prechod na nízky obsah sacharidov.

Ale predtým Krátka sacharidová diéta chceme objasniť niekoľko bodov: Trvalý úspech dosiahnete, iba ak budete permanentne meniť svoje stravovacie návyky. Pomôžeme vám s tým, ale nakoniec to nebude fungovať, ak sa po diéte vrátite k starým spôsobom stravovania. Malo by tiež byť zrejmé, že náš program nie je pre vás, ak si nechcete variť sami. Väčšina našich receptov sa ale ľahko varí a možno zistíte, že varenie môže byť aj zábavné?

Krátka sacharidová diéta

Uvádzacia cena: 26,40 EUR

Doprava zadarmo cez Amazon - tiež ako e-kniha od Kindle