Strava alebo životný štýl - prehľad Vegánstvo
Vegánstvo: podľa najnovších údajov Vegetariánskej asociácie Germany e.V. žije v Nemecku asi 900 000 ľudí vegánsky. Napriek stúpajúcemu trendu stále tvoria malú časť populácie s podielom iba 1,1 percenta v porovnaní s približne desiatimi percentami vegetariánov.
Čo však vlastne je vegánstvo? Je to strava alebo životný štýl, trend, veda alebo filozofia? Dozviete sa viac o živote úplne bez živočíšnych produktov!
Formy výživy a života bez živočíšnych produktov
Pod vegánstvom rozumieme jedného Strava a životný štýl, pri ktorých sa zabráni použitiu a konzumácii živočíšnych produktov akéhokoľvek druhu.
Vegánstvo sa spravidla podriaďuje vegánstvu ako konzistentnejšej forme. Zatiaľ čo sa lakto-ovo-vegetariáni vyhýbajú mäsovým a rybacím výrobkom, lakto-vegetariáni sa zaobchádzajú aj bez vajec a ovo-vegetariáni tiež bez mlieka a mliečnych výrobkov akéhokoľvek druhu. Nech už sú to miešané vajcia na raňajkovom stole, med na hrianke, koláč s bielou kávou alebo čokoládová omáčka s vanilkovou zmrzlinou: Vegáni sa naopak snažia vyhnúť všetkým potravinám pochádzajúcim zo zvierat.
Aj keď sa väčšina vegetariánov zriekne používania textilných a kozmetických výrobkov pre zvieratá a zapojí sa do združení, vegánstvo sa považuje za oveľa rozhodnejší životný štýl, ktorý presahuje čistú formu výživy a úplne ideálny stav bez živočíšnych produktov ašpiruje na. Preto do vegánstva zaraďujeme aj cielené vzdelávanie a aktívne šírenie vegánskej myšlienky. Mnoho vegánov prejavuje aktívne odhodlanie bojovať proti hladu vo svete, voči nášmu podnebiu a za práva zvierat.
Požadované živiny alebo doplnky výživy?
Ako každá forma stravovania, aj vegánstvo vyžaduje starostlivé plánovanie, aby ste získali dostatok živín. V podstate záruka živina, ktoré sú nevyhnutné pre náš metabolizmus, normálny vývoj a udržanie fyzických funkcií a zdravia. Pri nedostatočnom príjme je aktivita hormónov a enzýmov oslabená: výsledkom môže byť únava a malátnosť. Ak však dlhodobo udržiavame svoje telo dôležitými živinami, môže to mať za následok vážne príznaky nedostatku.
Základ zdravej vegánskej stravy je teda jeden pestrý výber jedál vyrobené z ovocia a zeleniny, obilnín a sójových výrobkov, strukovín, orechov a semien. Lekár by mal pravidelne kontrolovať, či vegánska strava pokrýva potrebu živín dodávajúcich energiu, ako aj vitamínov, minerálov a vlákniny. Pokiaľ nie prostredníctvom špeciálne obohatených potravín alebo Doplnky výživy je vegánmi venovaná zvláštna pozornosť potrebám dodávajúcich vitamín B12, ktorý sa prirodzene vyskytuje iba v živočíšnych produktoch.
Vegánske krmivo pre zvieratá, vegánske kondómy. Vegánsky životný štýl?
Podľa spotrebiteľského prieskumu nákupných a stravovacích návykov v Nemecku, ktorý si objednalo spolkové ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo v roku 2013, bolo iba jedno percento z 1 000 respondentov výlučne vegánskych.
Ideálny stav bez živočíšnych produktov? Vyhýbanie sa tomu, čomu sa dá vyhnúť
Pretože stopercentný životný štýl bez živočíšnych produktov nie je dosiahnuteľný, je tu fráza „Vyvarovanie sa tomu, čomu sa dá vyhnúť“ často v centre vegánskeho postoja k životu.
Okrem vyhýbania sa konzumácii a používaniu živočíšnych potravín, kozmetických a textilných výrobkov, ako sú koža, kožušina, hodváb alebo vlna, sa zameriavame aj na čo najvyššiu možnú mieru vyhýbania sa skrytým živočíšnym produktom, napríklad vo víne a v džúsoch, ale aj v dovážanom voskovanom ovocí. vo farbách a lakoch.
Toto vegánstvo sa už dávno presunulo z čistej formy výživy do Životný štýl vegánske online obchody, sprievodcovia po reštauráciách a nákupní sprievodcovia to dokazujú. Tri vegánske kuchárske knihy patrili v roku 2013 medzi 15 najpredávanejších kuchárskych kníh. Rastúci dopyt už dávno vytvoril komplexný trh s vegánskou kozmetikou a textilným tovarom bez živočíšnych produktov. Testovanie na zvieratách a kondómy bez živočíšnych produktov, cigarety, čistiace prostriedky a vegánske krmivá pre zvieratá dopĺňajú stále sa rozširujúci sortiment.
Zaručene vegánsky? Chránené značky, pečate a certifikované symboly
Schválené značky ako štítok V alebo vegánsky kvet uľahčujú spotrebiteľom nákup zaručene vegánske výrobky. Značka V-Label je v Nemecku ocenená ako medzinárodne chránená značka Vegetariánskou asociáciou Germany e.V. Táto pečať schválenia Európskej vegetariánskej únie zaručuje, že výrobok je stopercentne vegetariánsky, bez vajec, bez mliečnych výrobkov alebo vegánsky, a označuje vegetariánske a vegánske reštaurácie.
Vegánska kuchyňa ponúka pestrú paletu jedál: Vegáni sa nemusia zaobísť bez svojho obľúbeného jedla.
Vegánska kvetina, ktorú udeľuje Vegan Society England, zaručuje, že výrobky označené touto pečaťou schválenia a ich výrobné procesy sú úplne bez živočíšnych zložiek a testovania na zvieratách.
Vegánska spoločnosť bola založená v roku 1944 ako proti-hnutie proti Vegetariánskej spoločnosti v Anglicku a pojem „vegán“ vytvoril ako krátka forma „vegetario„. Ten, ktorý v roku 1994 uviedla Vegánska spoločnosť pri príležitosti 50. výročia Svetový deň vegánov sa každoročne prvého novembra oslavuje mnohými informačnými podujatiami a rôznymi aktivitami.