Základný chlieb (chlieb z Essenu) - predajné miesta v Severnom Porýní-Vestfálsku a Sasku

Predajné miesta chleba v Essene v Severnom Porýní-Vestfálsku a Sasku

Essenský chlieb sa vyrába z predklíčeného obilia, väčšinou zo špaldy, pšenice, raže alebo jačmeňa. Je to chlieb bohatý na bazu, ktorý je bohatý na minerály a životne dôležité látky. Sú k dispozícii v ľahko použiteľnej forme.

essenu

Prečo je chlieb z Essenu zdravý?

Chlieb vyrobený zo sadeníc obsahuje všetky dôležité zložky zrna. Klíčenie zvyšuje výživovú hodnotu a obsah vitamínov a celkový obsah bielkovín sa zvyšuje asi o 20 percent. Obsah kalórií sa však znižuje. Pretože je chlieb sušený pri nízkych teplotách, enzýmy sa nezničia. Vďaka tomu je ľahšie stráviteľné. Má tiež nízky glykemický index (GI alebo Glyx). Čím vyšší je GI, tým rýchlejšie stúpa hladina cukru v krvi, čo môže viesť k nadváhe a obezite.

Essenský chlieb je jediný základný chlieb, ktorý je k dispozícii. Všetko ostatné pečivo, ktoré je možné kúpiť v pekárni alebo v iných predajných miestach, je kyslé. Ak sa zameriavate na čo najzákladnejšiu stravu, mali by ste sa snažiť vyhnúť normálnemu pečivu. Nie je však tiež na škodu jesť každú chvíľu kyslý chlieb alebo pečivo. Dôležitý je iba pomer kyslých a zásaditých potravín. Za týmto účelom sme inde uviedli tabuľku, kde môžete presne vidieť, ktoré potraviny sa majú klasifikovať ako zásadité alebo kyslé. Má tiež zmysel zaoberať sa témou alkalickej ionizovanej vody. Je oveľa jednoduchšie piť zásadité ako jesť zásaditú stravu.

Ako sa vyrába chlieb z Essenu?

Essenský chlieb sa vyrába z naklíčeného zrna. Za týmto účelom sa zrná ako špalda nechajú klíčiť dva až tri dni. Potom sa na pár sekúnd rozdrvia s trochou vody v mixéri. Výslednú kašovitú hmotu dochutíme chlebovým korením a podľa chuti soľou. Podľa želania môžete pridať orechy, ľanové semienko alebo slnečnicové semiačko.
Sušené alebo pečené pri nízkej teplote (40 - 100 stupňov). Koláče sa sušia v sušičke alebo v sušiarni pri teplote 40 až 50 stupňov asi 3 až 4 hodiny.
Do kaše môžete samozrejme tiež pridať trochu múky a upiecť si z nej chlieb.
Ak je úsilie na vlastnú produkciu naklíčeného obilia príliš veľké, môžete naklíčené obilie kúpiť na internete alebo na organických trhoch.

Kde zoženiem Essenský chlieb?

Pre všetkých, ktorí si nechcú alebo nemôžu sami pripraviť chlieb z Essenu, sú v obchodoch k dispozícii hotové výrobky. Väčšinou sa ponúka na bio trhoch alebo v obchodoch so zdravou výživou, alebo si môžete kúpiť hotový esenský chlieb na internete.
Zostavil som výber predajných miest v NRW (záruka úplnosti).

Kvôli lepšej prehľadnosti sme pre vás do tabuľky integrovali funkciu vyhľadávania. Takto môžete ľahko vyhľadať poštové smerovacie číslo alebo mesto, aby ste našli svoje najbližšie predajné miesto. Napríklad, ak hľadáte „Düsseldorf“, zobrazia sa všetky predajné miesta v Düsseldorfe. Stačí niečo vyskúšať a rýchlo pochopíte, ako to používať.