Základy paleo diéty Aká je filozofia trendu v stravovaní
Každý, kto sa zaujíma o zdravie a fitnes, v určitom okamihu narazí na výraz Paleo. Čo robí trend v strave a fitness dlhopismi z doby kamennej? V druhej časti našej série článkov na tému Paleo predstavujeme hlavné črty konceptu.
Čo to vlastne Paleo diéta je?
Zjednodušene povedané, paleo diéta je modernou formou diéty z doby kamennej. Za týmto konceptom stojí myšlienka, že naši predkovia majú radi ľudský druh s málo prístupnými potravinami Zelenina, mäso, ryby a ovocie Nielenže sa dokázali udržiavať, ale aj rozvíjať.
Preto sa z paleo diéty z jedálnička vyberajú nielen hotové výrobky a sladkosti, ale aj obilie a strukoviny - z poľnohospodárstva sa nakoniec stane "najprv" fungovala niekoľko tisíc rokov. Diéta z doby kamennej je na druhej strane založená na koncepte starom desaťtisíce a státisíce rokov.
Čím sa Paleo líši od iných konceptov?
Paleo diéta je založená nielen na evolučne overenej účinnosti, ale aj na výsledkoch výskumu v oblasti evolúcie, biológie, archeológie a medicíny. To ho odlišuje od mnohých z nespočetného množstva stravovacích trendov na trhu.
Tiež prichádza Diéta z doby kamennej ako trvalo uskutočniteľný spôsob života. Ľudia po ňom napokon žili desaťtisíce rokov - aj keď pre nedostatok alternatív. Ale to nevadí, pretože V spoločnosti Paleo je kvalita jedla pred kvantitou.
Čo Paleo prináša a čo sľubuje?
Koncept Paleo, ktorý je možné uplatniť aj pri športe, sľubuje bezpečnú cestu k ideálnej telesnej hmotnosti, optimálnemu zdraviu a optimálnemu fyzickému a duševnému výkonu.
Na dosiahnutie tohto všetkého sľubuje Paleo obrovskú jednoduchosť, pretože je to „Prírodné“ Výživa je o ľudskej výžive, a nie o sofistikovanom pláne, v ktorom napríklad musí byť medzi jedlami určitý čas medzi vylučovaním inzulínu alebo musí byť určité jedlo samo osebe od neskorého popoludnia tabu. Už nie je potrebné otravné počítanie kalórií alebo váženie určitých prísad.
Na druhej strane nejde o napodobňovanie života človeka z doby kamennej, ktorý niekedy musel ísť celé dni bez jedla a ktorý sa kvôli nedostatku niekedy kŕmil príliš jednostranne. S diétou Paleo si užívatelia užívajú výsadu striedať potraviny, ktoré sú k dispozícii v hojnom množstve, a to vďaka hustej sieti supermarketov a zabezpečiť tak určitú rovnováhu na tanieri.
Ktoré jedlá sú v spoločnosti Paleo povolené?
- mäso
- ryby
- morské plody
- zeleninu
- ovocie
- orechy
Čo je na Paleo absolútne zakázané?
- Obilie
- strukoviny
- cukor
- Konzervanty
- Príchute
- umelé prísady
Ako presne by ste mali brať koncept Paleo?
Povedzme to takto: Paleo rád hromadí veci dokopy. Prinajmenšom by sa malo pamätať na to, že naši predkovia sa v dávnej minulosti neživili rovnako. Pred desiatimi tisíckami rokov mali podnebie a zemepisné podmienky zásadný vplyv na zásobovanie potravinami. Na druhej strane je potrebné brať do úvahy určité alergie a potravinovú intoleranciu.
Koncept Paleo by sa preto nemal považovať za dogmu. Myšlienka diéty z doby kamennej môže veľmi dobre poskytnúť pokyny a vytvoriť východisko pre váš vlastný prístup. Každý človek je predsa iný a potrebuje rôzne množstvá výživných látok, aby mohol byť optimálne zásobený.
Jadro s obilím
Evolúcia navyše ukazuje, že existujú aj alternatívne koncepty výživy (napríklad celozrnné jedlo atď.) viesť k udržaniu a dokonca k rastu svetovej populácie - aj keď železní obhajcovia koncepcie Paleo poukazujú na to, že asi 10 000 rokov cieleného poľnohospodárstva nestačí na to, aby si ľudia geneticky zvykli na optimálny príjem a využitie obilných výrobkov a strukovín.
Podporuje to skutočnosť, že paleo diéta účinne pomáha obmedzovať metabolické a autoimunitné choroby. Patria sem napríklad cukrovka a roztrúsená skleróza, ale aj porovnateľne svetské choroby, ako je akné.
Ako je Paleo vnímaný vo vede?
Najmä v anglicky hovoriacich krajinách je paleo veľmi kultivovanou oblasťou výskumu. Účinnosť tohto konceptu preukázali početné štúdie. Na druhej strane existujú aspoň náznaky, že Paleo nie je pre každého to pravé a že z dlhodobého hľadiska môže viesť k prejavom nedostatku. - veľmi kamenná doba na rozdiel od - musí pôsobiť proti doplneniu.
Pretože klady a zápory diéty z doby kamennej sú veľmi zložité, tejto téme venujeme samostatný článok: v tretej časti s názvom „Klady a zápory diéty z doby kamennej“.
Fotografický kredit: Thinkstock/rebandjas