Zálohovanie detských kíl vedomosťami NZZ
Odborníci tvrdia, že každé piate dieťa v tejto krajine má nadváhu. Politici túžia po týchto číslach po zákazoch, zatiaľ čo pedagógovia sa snažia svojich študentov vzdelávať na ceste zdravého stravovania.
posledný Jamie Oliver, mierne nafúknutý kuchársky miláčik s naolejovanými ústami, zostal zaskočený. Televízny kuchár chcel pre študentov Anglicka len to najlepšie. Zasahoval na ministerskej úrovni s cieľom zlepšiť školské stravovanie a vyskúšal si pozíciu kuchára v kaviarni. Nahnevané „múmie“ sa ale nadchli pre zasahovanie do kulinárskej výchovy ich potomkov. „Študenti nechcú jesť predražené kecy s nízkym obsahom tuku,“ uviedol v anglických médiách „vodca“ tohto bojkotu s brokolicou. Matky nasledovali svoje tirády skutkami a na obed odovzdali svojim deťom hamburgery a hranolky k bráne školy.
Odborníci tvrdia, že každé piate dieťa v tejto krajine má nadváhu. Politici túžia po týchto číslach po zákazoch, zatiaľ čo pedagógovia sa snažia svojich študentov vzdelávať na ceste zdravého stravovania.
posledný Jamie Oliver, mierne nafúknutý kuchársky miláčik s naolejovanými ústami, zostal zaskočený. Televízny kuchár chcel pre študentov Anglicka len to najlepšie. Zasahoval na ministerskej úrovni s cieľom zlepšiť školské stravovanie a vyskúšal si pozíciu kuchára v kaviarni. Nahnevané „múmie“ sa ale nadchli pre zasahovanie do kulinárskej výchovy ich potomkov. „Študenti nechcú jesť predražené kecy s nízkym obsahom tuku,“ uviedol anglický médiá „vodca“ tohto bojkotu brokolice. Matky nasledovali svoje tirády skutkami a na obed odovzdali svojim deťom hamburgery a hranolky k bráne školy.
Zákaz automatov na nealkoholické nápoje
Hans Georg Signer sa môže nad takýmto odriekaním rodičov iba usmievať. Vedúca školského oddelenia na oddelení školstva kantónu Bazilej-mesto nevie o žiadnych takýchto reakciách, aj keď škola v mestskom kantóne zasahuje do výučby rodičovskej výživy. V materských a základných školách učitelia učia deti, čo je to zdravé ranné občerstvenie. S rodičmi je dohodnuté, že dieťa si z domu neprinesie žiadne sladké jedlo s vysokým obsahom tuku ani nepije. Správna výživa musí byť základným školským materiálom, pretože mnohým rodičom v tejto súvislosti chýbajú základné vedomosti, vysvetľuje Signer. Zákonní zástupcovia zo sociálne znevýhodneného prostredia predovšetkým nevedia, ktorá strava je pre ich dieťa dobrá. Prierezový prieskum školskej lekárskej služby v Bazileji-Stadte ukazuje, že podiel detí a dospievajúcich s nadváhou zo zahraničia je zhruba dvakrát vyšší ako u švajčiarskych detí. Podľa Švajčiarskej spoločnosti pre výživu sa však účinnosť týchto programov doteraz ťažko kontrolovala, a preto nemožno urobiť nijaké presvedčivé vyhlásenia o udržateľnom efekte.
Signer sa nedávno dostal na prvé priečky novín s údajným zákazom coly na pôde bazilejskej školy. V rozhovore opravuje, že nejde o zákaz sladkých nápojov - „nedávame policajtov do vchodu do školy, ktorí by hľadali plechovky koksu vo vreckách“, ale skôr „zákaz ponúkania“. To znamená: do dvoch rokov majú školy a bufety v Bazileji vymeniť nealkoholické nápoje za „atraktívne a zdravé ponuky“. Podľa Signera je kantón znepokojený „koherenciou dôveryhodnosti na všetkých úrovniach“. Nemôžete trvať na zdravom rozbíjaní jedál v materskej a základnej škole a zároveň si zarobiť peniaze predajom koly.
Zákaz automatov na nealkoholické nápoje v školách sa plánuje aj v kantóne Lucerne, postulát od Josefa Roosa (svp.). V tejto súvislosti bol Veľkou radou vyhlásený za významný. Okrem toho to bol zdravotný riaditeľ v Luzerne Markus Dürr (cvp.), Ktorý na jeseň minulého roka spôsobil rozruch svojou požiadavkou na zákaz automobilov v okolí budov školy. S retrospektívou Dürr uvádza, že jeho vtedajšia „provokácia“ bola úspešná: téma „tučných detí“ sa stala politickou otázkou. Na otázku riaditeľ zdravotníctva opätovne potvrdil svoju požiadavku na zásahy štátu do zdravotnej výchovy a na zákazy: pokiaľ štát musel platiť zdravotné náklady spôsobené zlou stravou a nedostatkom pohybu, mohol tiež zasahovať. Implementácia jednotlivých opatrení je však zložitá. Napríklad myšlienka povinného ranného cvičenia so študentmi zlyhala (zatiaľ) kvôli rigidite učebných osnov.
Zdravé menu nemá veľký úspech
Švajčiarska sieť škôl podporujúcich zdravie (SNGS), ktorá podporuje školy pri začleňovaní otázok týkajúcich sa zdravia na všetky stupne školskej činnosti, je skeptická k zákazom ukladaným zhora a k ich účinkom. Odstránenie sladkých nápojov a tovaru z automatu by malo byť v ideálnom prípade výsledkom procesu, do ktorého je zapojená celá škola, vysvetľuje programová riaditeľka Barbara Zumstein. To isté platí pre zavedenie „zdravých“ kioskov na rozbitie alebo pre inštaláciu pitných fontán Hahnenburger. Opatrenia, ktoré si sami stanovia na podporu zdravej telesnej hmotnosti, by radšej podporili študenti a učitelia. Spolkový úrad verejného zdravotníctva (BAG) hodnotí zákazy alebo zdaňovanie „nutrične nepriaznivých potravín“ ako „politicky kontroverzné opatrenie na boj proti epidémii obezity“. Pretože podľa správy Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) majú nápoje obsahujúce cukor vplyv na mieru obezity, najmä u detí, opatrenia v školskom sektore sú „rozumným príspevkom k znižovaniu nadváhy a obezity“.
Okrem nealkoholických nápojov a občerstvenia sú kritizované aj obedové menu v školských jedálňach, čo podnietilo prevádzkovateľov bufetov, ako je SV Schweiz, k vytvoreniu vyváženého menu pre zákazníkov školy - ako náprotivok k osvedčeným nízkokalorickým jedlám v reštauráciách pre zamestnancov. Tlačová hovorkyňa SV Švajčiarska Silvia Schnidrig vysvetľuje, že hľadali zdravé rýchle občerstvenie, ktoré nebolo príliš vzdialené priemernej chuti zákazníkov. Úspešnosť študentov je však skromná: jedlá „fit @ school“ tvoria iba 10 percent všetkých predaných ponúk; V reštauráciách pre zamestnancov je podiel nízkokalorických jedál okolo 15 percent. Najpredávanejšie vo všetkých jedálňach a jedálňach zostávajú hranolky a rezeň.
Vzdelávanie a zákaz rýchleho občerstvenia kilometre
Napriek všetkým doteraz prijatým preventívnym zdravotným opatreniam sa zdá, že nezdravé jedlo stále ovplyvňuje chuť masy. Preto už boli počuť hlasy volajúce po ďalších právnych predpisoch. Tie siahajú od zákazu reklám na potraviny zameraných na skupinu maloletých, uvalenia zdravotných daní na hračky, ktoré zhoršujú fyzickú aktivitu, až po reguláciu ponuky potravín v okolí škôl. BAG však uvádza, že pre federálnu vládu je v popredí „sebestačná činnosť informovaného spotrebiteľa“. Skúsenosti z Fínska však ukazujú, že kombinácia opatrení na úrovni komunity, národných kampaní a „cielenej legislatívy“ môže zmeniť stravovacie návyky a dlhodobo zlepšiť verejné zdravie.