Zambetania Pôstne sušienky s banánmi
V deň volieb som išiel domov, kde žijú poštári. V pláne bolo prísť s receptom na pikantné sušienky. Ako to, že som dostal darček pre hriešnikov s koláčom a dvoma radmi sušienok, nedá sa povedať.
Dnes ide o tie jemné, voňavé, mierne sladké. Hovorím iba to, že keď som upiekla 3 plechy, plechy na malé pečenie, nie obrovské, zobudila som sa s kamarátom, ktorý odišiel so všetkými pekármi. Potom som ich každú chvíľu ochutnával, takže vôbec netuším, koľko ich bolo. Lena píše 500 gramov a môžem len povedať, že je, hoci som k matke dorazila s pol kila, bez horúcich chýbajúcich. Vyšiel som z jej receptu na kokosové a banánové sušienky, TOTO a upravili sme ho podľa komentárov, to znamená, že som znížil množstvo cukru na polovicu a vzdal som sa korenia ako škorica, zázvor. Kokosové vločky nepridávajú žiadnu príchuť ani textúru, takže nabudúce ich nahradím múkou. Ak používate perníkové korenie, dostanete veľmi jemné a nadýchané. Je to naozaj skvelý recept.
Na cesto:
- 200 gramov veľmi zrelých banánov
- 125 gramov cukru (na viac ako mierne sladký musíte zvýšiť množstvo cukru, Lena použila 200 gramov)
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 125 mililitrov oleja
- 300 gramov múky
- 10 gramov prášku do pečiva
- štipka soli
- 80 gramov kokosových vločiek
- kardamón, vanilín
+ čokoládové kvapky
Banány som zmiešala s cukrom, olejom, citrónom. Výsledkom bolo biele spenené zloženie. V ňom som preosiala múku, prášok do pečiva, soľ, korenie. Na koniec som pridal kohúta, ktorý všetko zhomogenizoval. Vzniklo mi vláčne cesto. Lena to hovorí, ale aj tak som sa bála to vymodelovať. Cesto som teda nechala dve hodiny v chladničke. Konzistencia sa nezmenila.
Vďaka tomu som si dlane namazala olejom a zaoblenými kúskami po 15 gramov. No so 4 pripravovanými receptami som sa stále nemohol zdržať svojej zostavy s rovnakými guľami. DD, ktorý nespí, mi ukázal, že aj v rovnakom množstve môžu mať sušienky rôzne tvary a veľkosti.
Gule sa vkladajú priamo do plechu na pečenie pokrytého papierom. Držia sa na doske a v tejto fáze pracujú márne. Umiestňuje sa na diaľku, pri pečení dorastie o 1 - 2 centimetre.
Pečieme pri teplote 200 stupňov Celzia 20 - 25 minút, presne tak, ako je to napísané v zdroji. Mala som ich surové 20 minút, nadmerne opálené 25 minút. Aj keď som upiekla asi 10 tácok. Stále som nemohol prísť na to, aký je optimálny čas.
V poslednom kole som prišiel s myšlienkou čokoládových kvapiek. Na každý keks som dala jeden pred pečením. Veľmi sa mi páčilo, ako zmenili tvár!
Nechala som ich na grile vychladnúť. Uchovávajte uzavreté v plechových krabičkách s vekom. Na tretí deň boli mäkké, potom im už nebolo čo povedať.
Ani neviem, či som povedal, že tieto cookies sú vynikajúce.
Vo štvrtok sa vracajú so svojimi dokonalými dvojicami chrumkavých sušienok.