Zameranie na výživu, časť 1 - pekárska pekáreň, Bad Hersfeld - Rotenburg - Bebra
Prvé tri pravidlá DGE
1. Jedzte všestranne
2. Bohaté obilné výrobky a zemiaky
3. Zelenina a ovocie: užívajte „5 denne“
Stravovanie pestré má veľa výhod
Skupina výživy DGE rozdeľuje širokú škálu potravín do 7 skupín. Potraviny v skupine majú podobné zloženie. Tí, ktorí každý deň jedia zo skupiny 7, dostávajú všetky základné živiny, zdraviu prospešné látky a sekundárne rastlinné látky. Nápoje sú súčasťou zdravej výživy. S 1,5 litrom denného pitia sú z hľadiska množstva najväčšou skupinou potravín.
Segmenty 1, 2 a 3 obsahujú rastlinné potraviny, ako sú zemiaky, obilniny, zelenina a ovocie. Mali by byť základom našej stravy. Poskytujú vlákninu, dostatok vitamínov, minerálov a sekundárnych rastlinných látok.
Mäso, klobása a vajcia tiež poskytujú dôležité živiny. Tu sú však postačujúce malé porcie, ako je to v prípade jedál s vysokým obsahom tuku. Drobné doplnky ako sladkosti a občerstvenie si môžete vychutnať tiež s mierou. Každý, kto si každý deň vyberie zo všetkých siedmich skupín potravín, vezme uvedené proporcie a použije rôzne jedlá v jednotlivých skupinách potravín, vytvorí najlepšie podmienky pre zdravú stravu.
Vláknina: plus pre vaše zdravie
Chlieb, zemiaky, ryža, cestoviny, ovsené vločky a musli spolu so zeleninou a ovocím tvoria vyváženú stravu. Obsahujú vitamíny, minerály a vlákninu.
celozrnné výrobky
Celozrnné výrobky obsahujú najmä veľa vlákniny. Vo vode rozpustné vlákniny vedú k tvorbe hlienu v tenkom čreve, a tým spomaľujú príjem glykózy tenkými črevnými klkami. Prispievajú k pocitu sýtosti. Vo vode nerozpustná vláknina čistí črevá a tým predchádza črevným chorobám. Vláknina sa nachádza hlavne vo vonkajších vrstvách zrna. Prechod na celozrnné výrobky by mal byť postupný, aby si na ne črevá mohli zvyknúť, pretože musia byť aktívnejšie. Zemiaky majú nízky obsah kalórií, ale vysoký obsah živín. Môžete ich pripraviť ako zemiakové šupky, varené zemiaky alebo ako pečené zemiaky.
Tipy na výživu
- Využite rozmanitosť chleba
- Vyberte si celozrnný chlieb
- Polevu na chlieb iba natenko
- Venujte pozornosť cukru v cereáliách, kombinujte s ovocím
- Vyskúšajte nové cereálne jedlá: špaldu zelenú, ovos, proso, jačmeň
Poznáte už Brackov celozrnný špaldový chlieb?
Špalda je veľmi dobre tolerovaná a dokáže regulovať telesnú hmotnosť vďaka vysokému obsahu vlákniny - dozviete sa viac o našom celozrnnom špaldovom chlebe
Zelenina a ovocie: vezmite si „5 denne“
Zelenina a ovocie sú ideálnymi prostriedkami na zlepšenie zdravia, pretože majú nízku energiu a obsahujú hlavne vodu. Sú bohaté na vitamíny, minerály, vlákninu a fytochemikálie. Zelenina a ovocie sú sýte, pretože obsahujú veľa vlákniny. Je tu veľký výber zeleniny a ovocia. Orechy sú jedným z nich. Sú to nielen tukové bomby, ktoré poskytujú mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny, ale tiež obsahujú bielkoviny, sacharidy a vlákninu. Zelenina a ovocie sú v príslušnom ročnom období lacné (napr. Hrášok, fazuľa, šošovica). Sú bohaté na bielkoviny alebo v kombinácii s obilninami. Zelenina a ovocie bránia chorobám, pretože obsahujú plavák (zabraňuje kôrnateniu ciev), vitamín C, B-karotén a sekundárne rastlinné látky.